相信大家都知道白果吧?在食用的时候可要小心了，因为处理不当的话会出现中毒的情况，白果中毒指的是白果食用过量或是食用没有煮熟的白果所致。那么为什么白果为导致中毒呢?下面我们一起来看看吧。
专家表示，白果又称银杏，是银杏树的果核，中医用以治疗痰、喘及妇女白带症等。白果成分尚未完全了解，核仁中含白果二酸及白果酸等，对皮肤粘膜有刺激作用，作用于中枢神经先兴奋后抑制，并引起末梢 神经障碍。
白果中毒的病因及危险因素
白果中毒儿童多见，大多发生在生食或食未经熟透的白果引起，一般中毒剂量为10～50颗。幼儿生食5～10粒即可引起白果中毒。炒熟或煮熟的白果不易中毒。
白果中毒的症状表现
中毒症状发生在进食白果1～12小时后出现，先有消化道症状如恶心、呕吐、腹痛、腹泻、食欲不振;随即有神经系统症状如烦躁不安、恐惧怪叫，惊厥而 肢体强直。轻微刺激能引起抽搐。以后逐渐四肢无力，甚至瘫痪。重者发生呼吸困难、肺水肿和昏迷。接触核仁和肉质外皮可发生接触性皮炎。
白果中毒的诊断
诊断主要靠进食白果史或检查中发现白果残渣。
白果中毒的急救方法
急救系对症处理，应立即催吐、洗胃、导泻、补液等。将病人置于安静室内，避免因各种刺激而引起惊厥。
综上所述，为大家讲解的内容就是关于白果中毒的相关知识，相信大家看了之后也有了具体的了解，所以大家在食用白果的时候一定要适量和彻底煮透才吃，这样才能避免出现意外。