现在逐渐进入冬季，由于天气比较寒冷，植物产生的光合作用不能把农药吸收，所以农药就会残留在蔬菜上面，加上很多人在食用的时候没有彻底洗干净，就容易出现食物中毒的现象，下面我们来看看详细的内容。
食物中毒对于我们来说并不陌生，因为食用的水果蔬菜上的农药没有清除干净而造成食物中毒的情况也很常见，所以，食品卫生专家建议大家，首选到超市购买蔬菜。如果在外面购买蔬菜，回家后最好要用水充分清洗和浸泡，以达到解毒的目的。
农药中毒潜伏期多在半小时内，短者10分钟，长者可达2小时，出现的主要症状有：头晕、头疼、恶心、呕吐、食欲减退、倦乏、四肢发麻无力、视力模糊。中毒较严重者，可伴有腹痛、腹泻、肌肉颤动、出汗、精神恍惚、言语障碍、瞳孔缩小。更严重者将出现昏迷痉挛、大小便失禁、瞳孔缩小如针尖、体温升高、呼吸麻痹。
专家建议，食用蔬菜时最好在水中充分清洗浸泡，食用水果时尽量削皮，葡萄等不好去皮的水果要经半小时浸泡后再食用。
一旦出现食物中毒症状要及时进行自救，严重时要到医院接受抢救治疗。农药中毒患者无法在两小时内送到医院的，可采以大量饮水，并用手指刺激喉部，诱发呕吐中毒食物，随后立即送医院。
总之现在的不法商家非常多，会用各种手段让食物上市，希望以上这些内容对大家有所帮助，如果真的遇到食物中毒的情况，也不要过于慌张，建议大家多点学习生活中的急救小常识，在紧急的情况下会带来帮助。