食物中毒临床上发病有一定的时间，但是疾病具有发病短，比较集中，并且临床上比较凶猛的特点，其实食物中毒最经常出现的就是夏季，临床上最主要的症状就是胃肠道症状，比如说腹痛腹泻和呕吐，严重性增加的时候可以出现脱水和电解质失衡的情况。
食物中毒之后不要着急，如果疾病发生短时间之内就发现的话，可以使用催吐的方式进行治疗，一般都不会采用药物，可以使用淡盐水的方式催吐，或者是生姜汁进行催吐。但是因为饮食禁忌的存在，食物中毒出现之后最好是采用恰当的方式催吐治疗。有时候可以使用手指或者是筷子刺激咽喉部，快速催吐。
导泻也是食物中毒治疗的方式，如果食物中毒时间比较长的时候，患者对有毒性的食物有一定的消化，那么临床上可以采用导泻的方式快速让毒素排出体外，比如说番泻叶或者是大黄等中药都是可以达到导泻目的的药物。
解毒治疗食物中毒是重要的方式，这是因为进食了一些变质的饮食之后，患者就会出现不同程度的身体变化，根据临床上的情况可以采用正确的方式处理。比如说进食一些变质海鲜产品之后，可以把食醋稀释之后饮用。中药主要就是紫苏叶和生甘草。但是为了能够有效的保护好胃部系统和肝脏系统，也需要使用保护胃部的药物和肝脏药物。
以上专家对于食物中毒疾病的临床症状简单的给出了总结，患者出现疾病之后总是需要做好处理，及时做好食物中毒发病因素的分析，及时做好治疗，了解患者的病情，此外就是根据疾病的发病情况，简单的给出治疗方式，缓解患者的痛苦。