夏季，天气炎热，降雨较多，很容易出现湿热。湿热对人的脾胃伤害最大。所以对于南方人来说，除了健脾开胃外，祛湿显得尤为重要。而夏季常喝清热祛湿汤可以有效祛湿。
夏季祛湿喝木瓜瘦肉汤
材料：木瓜1个，瘦肉250克，半熟薏米15克，玉竹、淮山各10克。
做法：
1.将木瓜去皮去核洗净，切件。
2.瘦肉放入滚水中，煮五分钟，取起过冷水。
3.把适量清水煲滚，放入全部材料，煲3小时，汤成用盐调味即可。
功效：此为利水祛湿，去暑滋润，和中气，健脾胃，润肠通便，宜皮肤，治湿疹。
夏季祛湿喝芽菜冬瓜扁豆汤
材料：大豆芽菜500克，冬瓜500克，炒扁豆50克，瘦肉250克，姜一片。
做法：
1.冬瓜洗净，连皮去瓤切大块。
2.洗净大豆芽菜、扁豆。
3.瘦肉放入滚水中煮5分钟，取出洗净。
4.把适量清水煲滚，放入全部材料煲滚，慢火煲2小时，下盐调味即可。
功效：此汤消暑、祛湿、健脾、止泻。
夏季祛湿喝墨鱼猪肚汤
材料：墨鱼连骨1只，猪肚半个，光杏仁10克，生姜3片。
做法：
1.将墨鱼、猪肚、杏仁洗净。
2.把适量水煲滚，放入全部材料煲滚，慢火煲3小时，随后下盐调味即可。
功效：此汤健胃，治胃湿热有效。
夏季祛湿喝绿豆芽煲猪骨汤
材料：绿豆芽菜500克，排骨400克斩件，姜2片。
做法：
1.绿豆芽菜洗净，滴干水。
2.排骨放滚水中煮5分钟，取出洗净。
3.把适量水煲滚，放下绿豆芽菜、排骨、姜煲滚，慢火煲2到3小时，下盐调味即可。
功效：此汤夏季饮适宜，清热去湿毒，利水降火，除面疮体疮。
夏季祛湿喝凉瓜肉排汤
材料：凉瓜500克，肉排骨400克，蒜头少许。
做法：
1.凉瓜洗净切大块，蒜头去衣。
2.肉放滚水中煮10分钟，取出过冷水洗净，放少许盐腌过，斩件。
3.把适量清水煲滚，放入全部材料煲滚，慢火煲2小时，汤成调味即可。
功效：此汤有消暑、清热、解湿毒、清肠胃热、通便、治牙肉肿痛、利水之效。
夏季祛湿喝豆腐咸鱼头汤
材料：豆腐4块，咸鱼头1个，白菜干100克。
做法：
1.咸鱼头洗净，浸半小时，斩件。
2.豆腐原件洗净。
3.白菜干浸软，洗净，切段。
4.把适量清水煲滚，放入全部材料煲滚，慢火煲3小时尝味即可。
功效：此汤清肠胃湿热，治便秘，风火头痛，牙肉肿痛，喉干声沙，饱滞不饥，皮肤疮毒者均可。
夏季祛湿喝薏米扁豆乳鸽汤
材料：生薏米40克，炒扁豆40克，绿豆40克，陈皮1小块，灯心花5个，糖冬瓜75克，乳鸽1只。
做法：
1.将乳鸽洗净，去毛，去内脏，去头。
2.洗净扁豆，绿豆，灯心花。
3.陈皮浸软，刮去瓤，洗净。
4.把适量清水煲滚，放入全部材料煲滚，中火煲3小时左右，下盐调味即可。
功效：此汤能清肠胃湿热，可治愈婴儿湿疹。
夏季祛湿喝木棉花炖瘦肉
材料：木棉花30克，猪瘦肉250克，生姜3片。
做法：
1.木棉花洗净，猪瘦肉洗净切块，一同放入砂锅。
2.加入生姜及适量清水，大火煮沸，撇去浮沫，小火熬煮1小时即成。
功效：此汤具有健脾消暑祛湿的功效，适合夏季保健食用。
夏季祛湿喝赤小豆冬瓜煲生鱼汤
材料：赤小豆60克、冬瓜750克、生鱼2条、猪瘦肉150克、生姜3片。
做法：
1.赤小豆洗净，冬瓜洗净，连皮切。
2.生鱼洗净，宰净去鳞、内脏，慢火煎至微黄，猪瘦肉洗净，整块不用刀切。
3.一起与生姜放进瓦煲内，加清水2500毫升（约10碗水）。
4.武火煲沸后改文火煲2个半小时，调入适量盐、油便可。
功效：此汤清淡不腻滞又富有营养，同时又有祛湿健脾作用。赤小豆是广东民间常用的煲汤料之一，有健脾去湿，消肿解毒的作用，冬瓜能解暑气，而生鱼能补脾利水。
夏季祛湿喝胡椒白肉滚猪肚筒骨汤
材料：白胡椒30到50克、白瓜500克、猪筒骨500克、生姜4片。
做法：
1.白胡椒打碎，白瓜洗净，切片状。
2.猪筒骨洗净，切段，并用刀背敲裂。
3.在锅中加入清水1500毫升和姜、筒骨，武火煮滚沸。
4.改文火煲半个小时，下白瓜，片刻后下胡椒，再滚沸片刻，下盐即可。
功效：此汤具有驱寒祛湿，健脾益气，健骨除困的功效，能有效清除雨水天困扰人们的这些症状。