目前针对胃癌的治疗，主要是以手术切除为主，虽说胃癌的手术治疗措施适应症要求比极高，但随着治疗技术的提高，手术的适应症已经得到扩大，手术治疗分为根治治疗，以及姑息治疗措施两种。下面就胃癌的治疗措施进行介绍：
1.手术治疗，外科手术是治疗胃癌的主要手段，也是目前唯一可能治愈的方法。随着医学的进步，在力争治愈肿瘤的前提下，实施微创及保存功能的个体化手术治疗方案是当今肿瘤外科的发展趋势。胃癌的治疗也不例外，日本在这方面积累了较多经验。国内目前能开展腹腔镜下的胃癌根治术的医院并不多。据报道行腹腔镜手术的患者，术后48小时胃肠道功能即可恢复，可以开始进食及下床活动。术后平均住院期仅1周左右，优越性明显。
2.辅助治疗，肿瘤的治疗是综合治疗，除手术外，尚有其他辅助治疗。辅助治疗的进行应根据病人的病理诊断、肿瘤的分期和身体状况制定，它是胃肿瘤常见的治疗方法的一种，胃癌的辅助治疗包括术后放、化疗和术前化疗。近十年来的辅助化疗研究对术后化疗疗效渐趋向于肯定。进一步分析发现对III期的术后病人，辅助化疗倾向于有效。并且仍有较大的提高胃癌疗效的潜力。术后放疗单纯使用放疗尚不能提高生存期，但可明显降低局部复发率。将放、化疗联合应用，根据国外文献报道，可提高生存率，但是毒副反应较大。国内对此尚持谨慎态度。术前化疗又名新辅助化疗，一般用于局部病变较晚的病例，化疗的目的是降低肿瘤的分期和分级，便于切除和减少术后复发。
中晚期的胃癌一般应用不到手术治疗措施，即便是能够使用姑息手术治疗，效果也不是非常理想的，中晚期的恶性肿瘤主要是应用到放射治疗，化学治疗，以及中医调理，这几种方式结合应用的情况，能够提高患者的生活质量。