胃位于左上腹，是消化道最膨大的部分，其上端通过贲门与食管相连，下端通过幽门与十二指肠相连。胃的肌肉由纵状肌肉和环状肌肉组成，内衬粘膜层。肌肉的舒缩形成了胃的 运动，粘膜层则具有分泌胃液的作用。
胃是怎么消化食物的？
胃的运动：
1.胃的容受性舒张：胃在充盈的状态下体积可增大到 1000～1500ml，使胃可以很容易的接受食物而不引起胃内压力的增大。胃的容受性舒张的生理意义是使胃的容量适应于大量 食物的涌入，以完成储存和预备消化食物的功能。
2.紧张性收缩：胃被充满后，就开始了它的持续较长时间的紧张性收缩。在消化过程 中，紧张陛收缩逐渐加强，使胃腔内有一定压力，这种压力有助于胃液渗入食物，并能协助推动食物向十二指肠移动。
3.胃的蠕动：胃的蠕动由胃体部发生，向胃底部方向发展。蠕动的作用是使食物与胃液充分混合，以利胃液的消化作用并把食物以最适合小肠消化和吸收的速度向小肠排放。
胃液：
胃液为透明、淡黄色的酸性液体，pH 为 0.9～1.5。胃液主要由以下成分组成：
1.胃酸：
胃酸由盐酸构成，由胃粘膜的壁细胞分泌。胃酸主要有以下功能：
①_活胃 蛋白酶原，使之转变为有活性的胃蛋白酶；
②维持胃内的酸性环境，为胃内的消化酶提供最 合适的 pH，并使钙、铁等矿质元素处于游离状态，利于吸收；
③杀死随同食物进入胃内的 微生物；
④造成蛋白质变性，使其更容易被消化酶所分解。
2.胃蛋白酶：
胃蛋白酶是由胃粘膜的主细胞以不具活性的胃蛋白酶原的形式所分泌的， 胃蛋白酶原在胃酸的作用下转变为具有活性的胃蛋白酶。胃蛋白酶可对食物中的蛋白质进行 简单分解，主要作用于含苯丙氨酸或酪氨酸的肽键，形成脲和胨，但很少形成游离氨基酸， 当食糜被送人小肠后，随 pH 升高，此酶迅速失活。
3.粘液：
粘液的主要成分为糖蛋白。它覆盖在胃细胞膜的表面，形成一个厚约 500µm 的凝胶层，具有润滑作用，使食物易于通过；粘液还保护胃黏膜不受食物中粗糙成分的机械 损伤；粘液为中性或偏碱性，可降低 HCl 胃酸酸度，减弱胃蛋白酶活性，从而防止酸和胃蛋 白酶对胃细胞膜的消化作用。
4.内因子：
由壁细胞分泌，可以和维生素 B12 结合成复合体，有促进回肠上皮细胞吸收 维生素 B12 的作用。
饭后不能做什么？
1.饭后吃水果
不少人喜欢在饭后吃点水果，认为这样有利于清口，但是饭后马上吃水果会影响消化功能。因为食物在进入胃部后需要消化1-2个小时，而饭后马上吃水果，水果会被之前吃进的食物阻挡，不能正常地消化。
2.饭后喝浓茶
饭后喝浓茶会影响蛋白质和铁元素的吸收，长久下去还容易引发缺铁性贫血。
3.饭后抽烟
饭后人体的肠胃蠕动十分频繁，此时抽烟容易使烟中的有害成分被大量吸收，对唿吸、消化道都有很强的刺激作用，因此饭后吸烟比平时吸烟的危害要大得多。
4.饭后喝水
饭后马上饮水会稀释胃液，使胃中的食物还没来得及消化就进入了小肠，削弱了胃液的消化功能，容易引发肠道疾病。
5.饭后唱K
刚吃饱后胃容量加大，血流量增加，此时唱歌会使隔膜下移，腹腔压力增加，轻则引起消化不良，重则引发肠胃不适等其他症状。因此要唱歌的话最好在饭后1小时左右再去。
6.饭后开车
饭后由于消化的需要，血液大多集中到了胃部，大脑处于暂时缺血的状态，此时开车容易导致操作失误，发生车祸。因此，饭后1小时再开车更安全。
7.饭后洗澡
饭后洗澡也是一种不正确的生活习惯，饭后洗澡，体表的血流量会增加，胃肠道的血流量则相应减少，从而减弱肠胃的消化功能，引起消化不良。
8.饭后松皮带
很多人吃饱后喜欢松松皮带，这样肚子虽然舒服了，但是会造成腹腔内压的下降，逼迫胃部下垂，长此以往真的可能会患上胃下垂。
9.饭后“百步走”
饭后“百步走”，非但不能活“九十九”，还会因为运动量的增加，影响消化道对营养物质的吸收。尤其是老年人心脏功能减退、血管硬化，餐后散步多会出现血压下降等现象。