急性胃炎是胃黏膜急性炎症的病症，通常发病迅速，可由多种因素引起，包括感染、药物、酒精、应激、某些化学物质暴露或是胃酸过多等。其主要症状多样，需要及时去医院检查判断。
上腹痛是最常见的症状之一，表现为剑突下或上腹部的疼痛感，可能呈烧灼样、绞痛或钝痛。疼痛可能会因为进食而加剧，尤其是在摄入辛辣、油腻或酸性食物后。
急性胃炎患者常感到恶心，并可能出现呕吐现象，呕吐物可能包含未完全消化的食物或胆汁。呕吐有时可以暂时缓解胃部不适。
急性胃炎由于胃部不适和消化功能受损，患者可能会出现不想吃东西或食量明显减少的情况。
急性胃炎可能导致胃内气体积聚，引起胀满感，伴随频繁打嗝，试图排出多余气体。
急性胃炎由于食物不能被有效消化吸收，可导致腹部胀满、嗳气甚至腹泻。患者可能感觉食物顶在胸口或上腹部，难以消化。
急性胃炎引起胃酸分泌过多或贲门括约肌功能失调可导致胃酸向上进入食道，引起灼热感，也就是俗称的胃酸反流，伴随有嗳酸现象。
长期的食欲下降和消化吸收不良可导致体重不经意间下降。由于营养吸收不良和持续的身体不适，患者可能会感到疲乏无力。
频繁的呕吐和腹泻可导致身体失水，特别是如果患者未能补充足够的水分，可能会出现口渴、尿色深黄、皮肤弹性减弱等症状。