钾是维持生命不可或缺的必需物质。钾对细胞内的化学反应很重要，对协助维持稳定的血压及神经活动的传导起着非常重要的作用。钾在人体内的主要作用是维持酸碱平衡，参与能量代谢以及维持神经肌肉的正常功能。人体的神经肌肉系统必须有一定的钾浓度，才能保持正常的性能，钾过高则神经肌肉高度兴奋，钾过低则可陷于麻痹。
那人体每天所需的钾元素是多少呢。钾是维持人身体酸碱平衡的重要物质,若每日尿量大于一千毫升和血钾量正常时不必限制钾的摄入,一般可以随意选食蔬菜和水果。若出现高血钾，就应适当限制含钾高的食物，每日应低于一千五百至两千毫克。
缺乏钾元素会引起低钾血症，低钾血症会刺激神经肌肉系统，使人出现身体疲乏、软弱无力、反应迟钝等症状，甚至出现四肢抽搐、全身性肌无力、嗜睡和昏迷，也会使呼吸吞咽困难，严重时可导致窒息。同时，部分患者还会伴有口苦、恶心、呕吐、厌食、腹胀、便秘等消化系统症状。低钾血症导致最危险的后果是影响心脏功能，患者会出现心跳过速、心慌、出冷汗、四肢发凉等症状，严重时还会导致心肌病、血压下降甚至心脏骤停。当发现自己有类似症状时应及时去医院检查，若检查显示血清钾低于3.5mmol/L。心电图显示T波低平，双向或倒置和出现U波。 那么你就是缺乏钾元素。
缺钾的人群应该做的就是补钾，吃一些食物来摄取身体所需要的钾元素。那哪些食物含有丰富的钾元素呢，让我们来了解一下吧。含钾丰富的水果有香蕉、草莓、杏、柑橘、葡萄、柚子、无花果、西瓜等，含钾的食物包括乳制品、鱼、豆科植物、肉、家禽、未加工的谷物、绿叶蔬菜等。