宝宝拉肚子不能吃菠菜,有的家长认为菠菜中含有丰富的铁,多吃可以补血,有利于宝宝的生长发育,但其实宝宝多吃菠菜的好处不多,害处却不少。
菠菜中铁的含量虽然很高,但人体很难吸收利用;又因为菠菜含有大量的草酸,进入人体后,在胃肠道内与钙质相遇,很容易凝固成不易溶解和吸收的草酸钙,所以常吃菠菜会引起缺钙,从而导致患佝偻病,手足抽搐症,若宝宝已有缺钙的症状,吃菠菜更会使病情加重。
菠菜属于碱性食物,小儿常吃,会造成腹泻,把菠菜烫一下虽然可除去其中的草酸,但烫过后,其中的维生素也多遭到了破坏。因此,不宜常给宝宝吃菠菜。铁质可从蛋黄、瘦肉等食物中获得,可让宝宝吃些碎肉末,肝泥、鱼泥、蛋黄、菜泥等。
菠菜牛肉粥的做法
用料:大米100克,牛肉糜60克,菠菜50克,油1茶匙,香葱花10克。
做法:
1.菠菜洗干净,放入滚水中略微汆烫,捞起沥干水分,切碎。
2.大米淘洗干净,锅中加入1500ml清水,用大火烧开后,倒入大米,沸腾后改用小火熬制60分钟。
3.倒入菠菜碎、牛肉糜再煮滚后,加入香葱花即可。
小贴士:
1.牛肉切成1cm的厚片,双面都用刀背切剁至松散,再用刀锋轻轻切几下,肉糜就形成了。
2.菠菜一定要略微汆烫,这样吃更加健康爽口。
菠菜鸭血汤的做法
用料:鸭血250克,菠菜100克,海燕50克,枸杞子20克,盐3克,鸡精,胡椒粉适量。
做法:
1.沙锅放油烧热,下姜片、葱段爆香后,放水烧开。
2.鸭血洗净切片,放入锅中煮熟。
3.鸭血撇去浮沫,倒入碗内备用。
4.洗锅,放入水煮开,将海燕鱼处理干净后,与姜片、葱段一起放入锅中煮15分钟,捞去调料渣。
5.放鸭血、枸杞子,加盐、鸡精和胡椒粉调味,再煮两三分钟,放入菠菜段和葱花即可。
小贴士:
1.菠菜要最后放,否则会影响口感。
2.鸭血性寒味咸,有补血,解毒的功效。