若患儿出现轻度的营养不良，应当及时调整饮食结构，日常生活中多以高蛋白、高热量食物为主。中重度营养不良的患者需要循序渐进的给予热量，逐渐增加饮食种类，食量应以患儿的食欲及排便情况而定，进食顺利者可多食用一些鱼虾、牛奶、蛋白等。那么11岁孩子营养不良具体该吃什么食物呢？
一、蛋白质类食物
儿童正处于身体发育阶段，所以蛋白质的补充十分重要。尤其是患有营养不良儿童，可多吃一些牛奶、花生、瘦肉、鱼虾、鸡蛋、豆制品等，这些食物中含有丰富的蛋白质、卵磷脂及赖氨酸，有利于儿童的大脑发育。患有营养不良的儿童可在早餐时食用一些牛奶和鸡蛋，避免出现偏食、挑食的状况。
二、维生素类食物
维生素是人体所必需的成分之一，在儿童的成长发育过程中必不可少。维生素的最佳来源是新鲜蔬菜和水果，例如番茄、橘子、苹果、白菜与莴苣等，患儿可每日食用适量的新鲜蔬果，来补充人体每日所需，新鲜蔬菜还具有丰富的纤维素、果胶类成分，可以促进肠道蠕动，有效改善便秘。
三、富含钙、磷的食物
钙磷等微量元素对人体发育十分重要，因此营养不良儿童应多吃一些虾皮、豆制品、排骨、海带、紫菜、芝麻等富含钙元素的食物，也可饮用适量的牛奶来补充钙质。除此之外患儿还可以多晒太阳，适当进行一些室外运动，增加紫外线照射的机会，以保证骨骼的健康成长。
四、碳水化合物
许多儿童营养不良的原因是由挑食偏食导致，患儿如果长期不吃米饭、馒头等主食，极易导致营养不良的出现。碳水化合物中的葡萄糖是维持大脑能量的唯一来源，参与细胞和组织的构成，维持脑细胞正常功能的运转，所以患儿在出现营养不良的症状时应立即改变错误的饮食习惯，增加碳水化合物的摄入。
不良的饮食习惯会直接影响儿童的生长发育，因此营养不良的患儿需更注意平时的饮食结构。养成良好的饮食习惯，按时吃饭，避免暴饮暴食，同时应定期到医院进行体检及微量元素的检查，随时了解身体生长发育状况，以便于及时调理。除此之外患者还可以进行适量的运动来增强免疫力，减少疾病的发生。