西洋参别名别名花旗参、洋参、西洋人参等，是原产于加拿大魁北克的一种野生药材和补品。在我国西洋参主要种植于北京怀柔以及长白山等地区。根据不同的品质，西洋参的价格也有不同，是一种名贵的补品。西洋参具有治疗失血、咳喘痰血的作用，能够补气、滋阴，是送礼和个人食用的上好药材。
西洋参属于凉性的食物，所以食用之后不会上火，但是并不建议有高血压、高血糖的朋友食用西洋参。首先西洋参能够增强中枢神经的系统功能，可以消除疲劳、增强记忆力，能够治疗失眠、记忆力衰退等病症，老年朋友食用还能够预防老年痴呆。长时间的服用西洋参能够改善心脑血管功能，能够调节血压、可以抗心律失常，对于中老年人来说可以预防心脑血管硬化。西洋参能够降低血糖，调节胰岛素的含量，促进糖分的代谢。
西洋参不仅功效多，而且具有很多的食用方法。首先，我国具有泡药酒的习惯，参类物质又是泡药酒的首选，所以西洋参经常和红枣、枸杞等一起泡制药酒。西洋参还可以直接用水煮着吃，将西洋参切片之后放到锅里煮，然后将参片和参汤一起服下。将西洋参磨成粉末之后，可以加入一个鸡蛋，然后上锅蒸，再加入一些调料，既美味又养生。西洋参还可以直接切成片之后在嘴里含化，能够集中精力、缓解压力。
以上就是对西洋参是否上火以及西洋参食用方法的大致介绍，希望能够给对西洋参感兴趣的朋友提供帮助。虽然西洋参很名贵，但是是药三分毒，由于西洋参是凉性的食物，所以脾胃虚寒、阳气不足的患者应该谨慎食用。否则容易使患者加重胃寒的症状，引起胃部疾病。