什么鱼没有刺适合宝宝吃?

发布时间:2023-04-24 16:59:21
卫星副主任医师 中山大学孙逸仙纪念医院

宾夕法尼亚大学在《科学杂志》上宣布的最新研讨结果表现,每周至少吃鱼一次的儿童平均就寝质量较好,而IQ平均得分比不吃鱼或许很少吃鱼的儿童高出4.8分。

宣布在英国医学杂志《柳叶刀》上的研讨也表明,每周吃3~4份包括鱼类在内的海鲜食品,能够明显进步婴幼儿的智商。

鱼肉的补脑结果之因而这么好,最大的“功臣”便是此中含有的DHA这种益智成分。

DHA,还有一个很贵气的名字“脑黄金”!它是神经系统细胞生长及维持的主要成分之一,在人体大脑皮层中的含量高达20%,能促进宝宝大脑发育和智力开展。同时它也是视网膜的紧张构成成分,对宝宝目力发育也很紧张。

常给宝宝吃鱼的益处还不止如许哦。鱼蛋白里的氨基酸最接近于人,最契合人体需求,易于被宝宝消化吸取。而含有的维生素A、各种微量元素等,还能为孩子提供平衡的膳食养分。

不过,需求提示家长的是,并不是全部的鱼类都适宜出如今宝宝的菜谱中。

哪种鱼更适宜宝宝吃?

与淡水鱼相比,海鱼,尤其是深海鱼有不少优势,更适宜宝宝食用。

1.DHA含量高,更补脑

大部分海鱼中DHA的含量要比淡水鱼高,比方三文鱼、金枪鱼、鳗鱼、带鱼、黄鱼、秋刀鱼等DHA含量都比较丰厚,只要少数淡水鱼中DHA的含量能够与海鱼相媲美,比如鲈鱼、鲶鱼、泥鳅等。

2.刺少,更安全

给宝宝挑鱼时,应尽量选择小鱼刺比较少的鱼类。

小鱼刺的学名叫做肌间骨,有的鱼很多,有的鱼则没有。我国大部分淡水鱼都属于鲤科鱼,包括最多见的鲤鱼、鲫鱼、青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼,它们的通病是刺比较多,因而,应尽量避免给宝宝吃这些。而海鱼大多肌肉健壮,不需求肌间骨来支持,刺相对较少,更适宜宝宝食用。

3.深海鱼,污染少

从受环境污染水平的层面总体来看,深海鱼比淡水鱼好,淡水鱼又比人工养殖的鱼好。在人工养殖地环境污染较严峻的状况下,尤其应避免给孩子吃这些鱼。

综合来看,无论从安全还是养分角度,给孩子吃深海鱼都是不错的选择。不过,尽量不要选择鲨鱼、箭鱼、旗鱼、枪鱼、罗非鱼等体形较大的鱼类,有汞中毒的风险。

鱼类的食品链是以金字塔的方式存在:大鱼吃小鱼,小鱼吃虾米,虾米吃含汞的各种浮游植物之类的。于是汞会随着金字塔的升高,而逐步累积的更多。这就意味着在金字塔地位越高的鱼,汞含量越高,吃了就越风险。此外,普通越大的鱼,生长期越长,体内汞的残留越多。

给宝宝选择海鱼时,也不要总想选择一些别人吃不到的珍异鱼类,一些人迹稀有的水域里的高级鱼往往活了很久,也意味着积累了很多年的有毒物质。

这里给家长们引荐几种DHA含量高、汞含量低、鱼刺少的鱼:三文鱼、海鲈鱼、鳕鱼、鳟鱼、带鱼、鲅鱼。

怎样给宝宝吃鱼最健康?

1.要控制好量

固然宝宝常吃鱼的益处多多,但鉴于现在水污染严峻的问题,不建议每天都给宝宝吃鱼,以免摄入过多的汞,对宝宝神经系统的发育形成肯定危害。

那宝宝吃多少鱼适宜呢?美国食品药品局FDA和环境保护局EPA结合给出的建议是,关于哺乳期妈妈和孕妇来说,每周应摄入大约半斤左右,关于宝宝来说,每周保证正常吃2~3顿即可。

2.用蒸、煮等方式烹调

DHA比较娇贵,容易被氧化,油炸、油煎、红烧等加油又高温的烹调方式会导致DHA的大量丧失。有研讨表明,油炸事后DHA和EPA丧失率在30%左右,而清蒸这种烹调方式对DHA和EPA的含量影响较小。

因而,给孩子做鱼,不宜采用油炸、烤、煎,最好选择清蒸、水煮、入馅等方式,也能够做成鱼丸,固然比较清淡,但滋味还是很鲜美哒。

3.不吃鱼头、鱼眼等部位

凡间传播着如许一种说法:吃鱼头智慧、吃鱼眼明目。没错!鱼头的确是鱼身上DHA含量最丰厚的地方,但它和鱼眼同时也是富集重金属最多的地方,因而不建议给小宝宝吃。

从安全角度来说,给宝宝吃鱼应首选这两个部位:

鱼腹肉:它含卵磷脂相对较高,而且软嫩鲜美,小刺少,十分适宜孩子吃。

“鱼脸”:这个地方肉质细嫩、无刺,普通污染不大,也很适宜孩子吃。

4.吃不同种类的鱼肉

不同鱼类体内的各类养分素含量是不同的,因而,给孩子吃鱼时,不要拘泥于某一种或几种鱼类,要留意多给孩子尝试不同种类的鱼,如许能够让宝宝摄取的养分更为全面,并养成不挑食的好习气。

最后要提示家长的是,鱼是一种易惹起过敏的食品,因而在给宝宝添加时,应遵照“从少到多”的规定,同时要留意察看宝宝能否有过敏的景象,比如舌头和嘴唇肿胀、皮疹、腹痛、腹泻或许哮喘等状况。别的,在添加鱼类的同时,也要避免尝试其他新的食品,万一出现过敏时,能及时定夺是不是鱼肉导致的过敏。

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