胰腺癌为常见的消化系恶疾，此病的产生原因有很多，目前尚无明确定论，但可以肯定的是，胰腺癌的发生跟饮食有密切的关系，因此，胰腺癌的饮食很重要。
下面，我们给大家介绍一下胰腺癌的中医膳食疗法，仅供患者参考。
1、羹饮类
(1)栀子仁枸杞粥
原料：栀子仁5～10克，鲜藕6克(或藕节10—15节)，白茅根30克，枸杞40克，粳米130克。
制作方法：将栀子仁、藕节、白茅根、枸杞装入纱布袋内扎紧，加水煮煎药汁。粳米下锅，下人药汁、清水，烧沸，小火煮烂成稀粥，可加蜂蜜适量调味，即可。
功效：清热利湿，凉血止血，除烦止渴。
适应症：用于胰腺癌，胁肋部胀满腹痛，腹部有块，食欲差、面色少华、倦怠无力，低热、衄血、出血者。
(2)芋粥
原料：老鼠芋(又名田芋，为天南星科的土半夏)50克，粳米100克，白糖适量。
制作方法：将粳米煮熟后，放人白糖搅匀候凉。新鲜老鼠芋，砸烂榨取其汁，调入粥中食用。
功效：解毒消肿，排脓止痛。
适应症：用于胰腺癌晚期疼痛者。
2.菜肴类
⑴凉拌酸果
原料：黄瓜100克，白萝卜150克，生梨1只，苹果1只，樱桃10粒，白糖100克，白醋、精盐少许。
制作方法：黄瓜去瓤，白萝L去皮，两者切条。白萝卜用精盐腌制约1小时，然后用冷开水漂淡，沥干水分。生梨、苹果去皮、核、切条;最后将五样果品一起倒人大碗内，加白糖、白醋拌匀，腌制约8个小时，即可。
功效：开胃生津，通便利尿。
适应症：胰腺癌津液枯燥，大便秘结者。
⑵清茶肉丸
原料：猪肉茸250克，绿茶20克。盐、味精、淀粉适量。
制作方法：绿茶用80度开水泡开待用。肉丸在沸水中氽至熟透。绿茶汤烧开，肉丸捞出放人茶汤中。
功效：滋阴润燥，清热补血。
适应症：用于胰腺体部癌初起乏力、消瘦、精神抑郁者。
⑶赤豆鲤鱼
原料：大鲤鱼一尾(约1000克)，赤豆50克，陈皮6克，玫瑰花15克。姜、盐、绿叶蔬菜、鸡汤各适量。
制作方法：鲤鱼洗净，赤豆煮之开裂与陈皮放人鱼腹内。鱼放盆内加入姜、盐、赤豆汤、鸡汤、玫瑰花、蒸约60～90分钟，出笼放绿叶蔬菜入鱼汤即可。
功效：活血化瘀，理气散结，利水消肿。
适应症：用于胰腺癌，气滞血瘀证，腹胀有块、食欲不振者。
3.药膳类
⑴参归乌鸡汤
原料：当归身、枸杞各30克，人参10克，乌鸡1只(约500—700克)，陈皮10克，葱姜酒盐各适量。
制作方法：乌鸡洗净，将4味中药，葱姜切碎，料酒和盐放人鸡腹腔内。放人砂锅内，加清水适量，小火煨炖熟透，即可。
功效：益气养血，补虚退热。
适应症：用于胰腺癌，气血亏损证。
⑵桃树根炖猪瘦肉
原料：猪瘦肉300克，桃树根120克，料酒15克，高汤750克，酱油100克，白糖10克，调料适量。
制作方法：桃树根洗净切段，装入纱布袋。猪肉切块，放人锅内，中火烧至肉白时，放人调料、高汤、纱布药袋，再小火炖1小时多至肉酥烂，去纱布袋，即可食用。
功效：本晶有破血行瘀，消症瘕之功效。用于胰腺癌，腹部疼痛，包块肿大、消瘦。
⑶猪胰海带汤
原料：猪胰1条(约100克)，淡菜30克，海带20克，肿节风15克，姜汁3克，调料适量。
制作方法：肿节风切段，装入纱布袋，加水煎煮药汁。猪胰洗净，沸水内氽一下。淡菜去毛，海带温水泡发后洗净。锅热人花生油，猪胰片煸炒，下人姜汁，加入鸡清汤、药汁、淡菜、海带、料酒、盐、酱油，烧沸，小火烧熟透，味精调味，即可。
功效：补虚益脾，清热解毒，软坚散结。
适应症：用于胰腺癌，食欲不振、腹痛、发热、消瘦、腹内肿块者。
⑷荠菜豆腐羹
原料：佛甲草120克，荠莱180克，豆腐200克，净芦笋28克，黄豆芽汤750克，调料适量。
制作方法：佛甲草切段，装入纱布袋，加水适量，煎煮药汁，留用。炒锅烧热，加入黄豆芽汁、药汁、豆腐丁、芦笋片和盐，烧沸，放人荠菜，烧沸，加入味精、熟花生油，出锅即可。
功效：清热和脾，消肿解毒。
适应症：用于胰腺癌、腹痛、食欲不振、腹部有肿物者。
⑸桑白皮煲兔肉
原料：桑白皮30克，兔肉250克。食盐、味精少许。
制作方法：桑白皮先用清水洗净，然后和兔肉(切成小块)一起，加水适量煲熟，加食盐少许，调味即食。
功效：补中益气，行水消肿。
适应症：用于胰腺癌并有消渴(糖尿病)、营养不良性水肿者。