胰腺癌是消化系统的恶性肿瘤，对人的健康会产生非常大的危害，通往外国的健康机构的研究发现，经常吃坚果，能够降低胰腺癌的发病率，比如说经常吃一些腰果，都有很好的预防胰腺癌的效果，我们来了解一下这方面的内容，胰腺癌患者的饮食原则有哪些?
1. 坚果当中的油脂不同于其他的油脂，结果上面的油纸一般不会使人发胖，而经常吃坚果反而会使体重降低，这说明坚果能够有很好的促进消化和预防身体发胖的效果，对于女性来说，每周吃坚果两次，能够有效的预防胰腺癌的发病率。
2. 胰腺癌患者平时应该多吃一些有营养的食物，尤其是要注意好消化，少刺激一下，食物的脂肪应该少，吃一些富含高蛋白和高碳水化合物的食物，比如说牛奶，豆制品等等，鱼肉鸡肉都是营养价值比较高的高蛋白食物。
3. 患者一定要避免暴饮暴食，暴饮暴食也是诱发胰腺癌的一个重要的原因，患者术后应该一定注意三餐要固定，每餐不能吃得过饱，合理地调整膳食营养结构，多吃一些健脾健胃的食物，不能饮酒和吸烟。
4. 忌吃一些高油性的食物，动物的高脂肪食物也不能吃，更不能吃动物的一些肝脏，性质偏酸偏麻辣或者偏辛辣刺激的食物最好都不要吃，多吃一些容易消化比较精细的食物，一些粗纤维的食物也要少吃，这些食物容易导致消化不良。
外国医学机构研究表明，经常吃坚果有很好的预防胰腺癌的效果，所以平时适当的吃一些坚果是很有好处的，咽癌患者来说，要注重饮食原则，多吃一些容易消化的食物，不要吃一些高脂肪的食物，更不能吸烟喝酒，饮食方面不要暴饮暴食。