腰椎间盘突出是日常生活中常见疾病，给患者生活和供作带来不便，目前手术治疗是对腰椎间盘突出症较为有效和科学的治疗。那么手术治疗前后合理的饮食对患者更快地、更好地康复尤为重要。
腰椎间盘突出手术前要吃什么?
第一，红薯、马铃薯、油菜花、青椒、青白萝卜叶、油菜、菜花等等是维生素C含量多的食品，而椎间盘的纤维环是由结缔组织形成的，旨缔组织的形成离不开维生素C要形成结实强健的纤维环，维生素C是不可缺少的。这些都是腰椎间盘突出适合吃的种类。
第二，人体骨骼中主要成分是钙质，正常情况下，都要补充钙质的。补钙显得尤为重要。身体缺乏钙质，新陈代谢就会受到影响。适当进食牛奶、酸奶、鱼肉等富含钙质食物，有助预防身体缺钙情况出现。
第三，多食富含蛋白质类的食品。因为蛋白质是形成肌肉、韧带、骨不可缺少的营养素。蛋白质含量多的食品有：猪肉、鸡肉、牛肉、肝脏、鱼类、贝类、干酪、鸡蛋、大豆、大豆制品。维生素E有扩张血管、促进血流、消除肌肉紧张的作用，用于缓解疼痛。
手术后饮食要注意哪些些细节呢?
在康复期，注意做适当的腰部运动。康复期间，饮食中注意补充钙、镁、维生素D以及维生素B族等。含钙丰富的食物如奶类、豆类、小虾米、海带等，多吃新鲜的水果蔬菜，适当补充动物肝脏，饮食多样化，少喝可乐类碳酸饮料。如果饮食量少，可以适当吃一些营养补充剂。因手术后身体较虚弱所以要补充蛋白质，最好选用牛奶、蛋黄、酸奶等。少喝茶和咖啡。如果在术中失血过多，饮食中适当地加一点点动物肝脏、血制品及豆腐等。少量多餐。
手术前后合理科学的饮食能够积极的配合医生的治疗。古话常说三分病七分养，患者在手术前后一定要注意饮食安排，才能更快地恢复。