2023-03-20 08:36:51
在喝养胃粥的时候，很多人对选择大米粥还是小米粥各持所见，究竟哪个养胃最好呢?一起看看小编为大家整理推荐的大米粥和小米粥的对比，欢迎大家阅读!
大米粥和小米粥的营养价值对比
大米：又名粳米，味甘性平，具有补中益气、健脾和胃、除烦渴的功效。
小米：又名粟米，味甘性平，有健脾和胃的作用。
适用人群对比
大米：相较于小米来说性偏凉，所以胃暖的人比较适合喝大米粥用来养胃。
小米：适用于脾胃虚热、反胃呕吐、腹泻及产后、病后体虚者食用。但小米属热性食品，如果胃热就不要多喝，但多数人喝小米粥是有养胃作用的。
热量对比(每100克的热量)
大米：346.00千卡
小米：358.00千卡
从热量上说小米粥要高一些，所以想要减肥的人可以适当的喝一些大米粥。
主要营养物质对比
食材碳水化合物蛋白质脂肪
大米12.30 克23.50 克 0.10克
小米76.70克8.80 克1.20克
大米粥：大米不同的烹调方法对血糖的影响不同。等量大米煮成的干饭比稀饭对血糖的影响小。因此，糖尿病患者进食干饭有利于控制血糖。
小米粥：对于老弱病人和产妇来说，小米粥可以说是最理想不过的滋补品。尤其是小米熬粥时上面浮的一层细腻的黏稠物，俗称为“米油”，营养极为丰富，滋补力最强。另外，在中国还有四大名米，分别为山东金乡县的金米、章丘县的龙山米，河北蔚县的桃花米和山西的沁县的沁州黄。看呀,喝粥都有这么多的学问，要讲究因人而异，所以为了您的胃好还是不要盲目的喝粥啦!
根据以上的说法，大米粥和小米粥都有养胃的功效，不同人可以根据自己的情况选择不同的粥食用，选择合适自己的才是养胃的。
大米粥的做法
中文名： 大米粥;
主要原料： 大米，水。
是否含防腐剂： 否。
主要营养成分： 有和胃气、补脾虚、壮筋骨、和五脏的功效。
2 做法
食材准备
大米、水;可选适量
制作步骤
1.依据人数和饭量将大米放入小锅，加入清水，米铺平，水面超过米面3公分左右;大米和水的比例是1:3.
2.大火煮沸，可以加盖，要经常开盖，否则沸水会溢出(时长4分钟左右、视水量米量而定);
3.待水沸后，转入小火，火苗长在1公分以内，可以加盖，也可以开盖，加盖时需有人看守，需偶尔开盖，防止米汤溢出，10分钟左右品尝是否煮熟;
4.煮熟后，关火。
大米是中国人的主食之一，由稻子的子实脱壳而成。稻米中氨基酸的组成比较完全，蛋白质主要是米精蛋白，易于消化吸收，无论是家庭用餐还是去餐馆，米饭都是必不可少的。大米可提供丰富B族维生素;大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效;米粥具有补脾、和胃、清肺功效。
小米粥的做法
1.花生小米粥
材料：小米50克，花生仁50克，红小豆30克，桂花糖、冰糖各适量。
做法
1.将小米、花生仁、红小豆放入清水中浸泡4小时，然后淘洗干净，待用。
2.锅中注入适量清水，加入花生仁、红小豆煮沸后，改用小火煮 30分钟。
3.放入小米，煮至米烂，花生仁、红小豆酥软，再加入冰糖、桂花糖即可。
2.红糖小米粥
原料：小米150克、小枣10颗、花生仁、瓜子仁、红糖10克。
做法
1.小米淘洗干净，放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右;红枣洗净，去核，红枣肉切碎备用。
2.取汤锅，注入适量清水，烧开后放入小米，转小火慢慢熬煮，待小米粒粒开花时放入红枣碎，搅拌均匀后继续熬煮，待红枣肉软烂后放入红糖，花生碎拌匀，再熬煮几分钟即可。
3.小米山药粥
原料：山药45克、小米50克、白糖。
做法
1.把山药洗净削皮，切成小块;小米用水洗净。
2.锅中加1000ml水烧开，放入小米煮5分钟，放入山药一起煮，大火煮5分钟，小火煮15分钟，放入适量白糖调匀即可食用。
4.蛋黄小米粥
原料：小米2小把、鸡蛋1个。
做法
1.砂锅中加入两碗水，烧开，小米洗两遍，沥干水，鸡蛋煮熟。
2.锅中水开后，放入小米，搅拌几下，中火烧开后，改小火煮5分钟。
3. 鸡蛋剥去壳，取出蛋黄，放碗中用勺子碾碎，小米粥盛到碗内，上面撒上碎的蛋黄即可。
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