2023-04-25 08:41:11
秋梨膏（主治喉干嗓哑）
食材：1000g雪花梨、20g红枣、25g冰糖、15g姜片、150g蜂蜜、10g川贝、2g甘草。
做法：
1.将梨依次洗净后去皮，用磨蓉器将梨肉磨成细腻的梨肉蓉；
2.取一只碗，在上面放一块笼布(或细纱布)，将梨肉蓉放在笼布上；
3.将四角提起，使劲挤出全部的梨汁，将冰糖敲成碎块、姜切片备用、红枣去核后切片；
4.全部倒入锅中，加入切片的枣肉、姜、冰糖、川贝粉和甘草；
5.中火煮开后，转小火慢慢熬煮至变得十分粘稠即可关火；
6.待其自然晾至和手温一致时，用滤网过滤出熬煮后的梨汁，加入蜂蜜调匀，装入用热水消过毒的瓶中放入冷藏室储存，饮用时用温开水调和即可。
冰糖炖梨（主治咽喉肿痛）
食材：雪梨1个、冰糖适量。
做法：
1.雪梨一个，洗净，去皮，切去顶部当做盖子，再借助小刀和勺子挖除中间的核；
2.把冰糖放入中间，盖上盖子，把处理好的雪梨放入深盘或深碗（蒸好的梨会流出很多甜汤，最好选深一点的容器来蒸)；
3.最后放入蒸锅隔水蒸1个半小时至2个小时，让梨完全软化就可以了。
4.要是觉得挖空梨核麻烦，可以把梨洗净后去皮去子，切成大块，放入碗中，加入冰糖，再入蒸锅蒸软就可以了。可以用蒸盅或是砂锅盛梨块，也可以用电饭煲来蒸，随你喜欢。
桂圆银耳莲子汤（主治口长水泡）
食材：银耳50g、桂圆50g、莲子15颗、冰糖适量。
做法：
1.将莲子泡发半天后，加入银耳一起继续泡发1小时，桂圆肉用温水浸泡5分钟后，冲去杂质，倒入少许清水，备用；
2.银耳泡发开后(舒展开)，冲洗掉杂质，撕成小片，将处理好的银耳，莲子，桂圆肉一起倒入煲内；
3.加适量水(水稍多一些没问题)，煮开后加入冰糖，转中小火继续炖煮90分钟左右(炖软了就行)即可。
4.除水泡也可以切几片生姜入口咀嚼，可使水泡慢慢消除。