含有大量的抗氧化剂，这种物质能够防治心脏的动脉硬化以及减少(坏)胆固醇LDL在血液中的含量，从而降低了心脏发病的危险性。

可以榨汁饮用，每天200-300毫升。

是维护心脏健康的卫士，因为这种鱼含有大量的OMEGA—3脂肪酸，以及丰富的钙质与烟酸。这些成分不但能强壮心脏，而且还能够预防心脏病的发生。

1．沙丁鱼处理干净，腌制味。 2．沙丁鱼拍粉。 3．用六七成热油将沙丁鱼炸至金黄色。 4．炒香配料，再加沙丁鱼炒匀即可。

鲐鱼也是OMEGA—3脂肪酸的充裕来源，并且还含有非常多的硒元素，这种元素是一种作用很强的抗氧化剂，能够保护身体免受心脏病与癌症的侵扰。

1、葱，姜，蒜，香菜，切末切丝备用。 2、池鱼收拾干净后，沥干水分； 3、拿一个小碗，倒入酱油，糖，味精，料酒，八角，花椒粉，盐和少许水兑成汁； 4、锅内放少量油，下池鱼，两面煎熟，下葱姜蒜爆香随后放兑好的汁，盖上锅盖中火焖15分钟，换大火略微收汁即； 5、可撒上香菜味道更好。