肝癌就是发生在肝脏的恶性肿瘤，是可以分为原发性、还有继发性两类的，原发性肝癌是我国比较高发的，是起源于肝脏的上皮或间叶组织，而继发性是比较少见的，是指别的恶性肿瘤侵犯到肝脏导致的，像胃癌，卵巢癌，子宫癌等，那么姜发霉了还吃小心肝癌，预防肝癌要做到哪四不吃呢?

第一预防肝癌四不吃里的一不吃是不吃发霉的食物，在春季，食物是很容易就发霉，而发霉的食品中的黄曲霉毒素是一种致肝癌的物质，致癌的时间是很短的，最短的可以在二十四周，所以吃的食物要妥为存放，一旦发霉了以后就要立即丢弃，尤其是黄豆、花生、红薯、甘蔗等，不可以再食用了，还有花生油也一样，一旦发现产生哈喇味就不宜再食用，否则不仅味道不好，更会致癌。

第二不吃是不吃或者是少吃腌菜，酸菜、咸菜、还有咸鱼等腌菜爽口开胃，很多人喜爱吃，用来下饭，其实腌菜中含有比较多的亚硝胺，是跟肝癌的发生有关，所以最好不要吃或者是少吃，一定要在腌透之后才能吃。

第三是不饮或者是少饮酒，长期饮酒，酒精是会将胃粘膜消化掉，胃的细胞一旦受到伤害，食物中的有毒物质就容易被胃吸收，从而就容易引起酒精性肝炎，损害到肝脏的解毒功能，甚至会引起酒精性肝硬化，这是导致肝癌发生的危险因素，如果用发霉的花生来下酒，则诱发肝癌的可能性会更大。所以成年男性每天饮酒不可以超过两杯，女性不能超过一杯。

第四是不吃变质后的动、植物油，在这些陈腐的油类中均含有丙二醛这种化学成分，它能够生成聚合物并且跟人体内的蛋白质和脱氧核糖核酸发生反应，会使蛋白质的结构变异，导致变异蛋白质的细胞失去正常功能，并向初期的癌细胞转化。

生姜发霉了还吃小心肝癌，预防肝癌要做到这四不吃，这样才能减少患上肝癌的几率，如果已经患上肝癌了的话就要及时的去医院进行治疗，避免出现更加严重的后果，要多在饮食上吃一些具有抗癌功效的食物，多吃点蔬菜水果，戒烟忌酒，积极的治疗肝脏的疾病。