众所周知，肝移植手术是治疗肝病最为彻底的一种手术疗法。其救治方法的出现，使得越来越多的人可以继续生活。专家介绍，肝脏移植手术之后，需要好好护理，否则会引发很多并发症危害患者的生命健康。那么，肝脏移植手术后患者在饮食上应注意什么?

—般情况下，肝移植术后胃肠道功能恢复后即可逐渐恢复正常饮食，起始以易消化的鸡蛋羹等为宜，逐渐过渡到普通饮食。饮食应以低糖、低脂肪、高维生素和适量的优质蛋白(动物蛋白)为原则。

1、术后早期

病人处于恢复期，需要大量的营养物质，以前只要不过敏的食物，什么都可以吃!不需要刻意的去补，糖、蛋白质、脂肪三大营养物质，一日三餐吃好了就够了!血糖高的病例注意调整饮食中淀粉类食物的比例。

2、手术后期

尽量减少海鲜类产品及动物内脏类食物，因为有些病例服用FK后尿酸升高，此类食物又会产生大量尿酸，以免发生痛风; 蔬菜、水果多用清水泡几遍，尽量减少农药残留;水果清洗、削皮后再吃; 勿进食生鱼片等生肉类食物。

3、限制胆固醇

免疫抑制剂本身可能会引起高脂血症，导致动脉粥样硬化。因此移植后的病人更应限制胆固醇的摄入，饮食宜清淡，防止油腻，不食用油煎、油炸食品，减少食用动物内脏、蛋黄、蟹黄、鱼子、猪蹄膀、软体鱼、乌贼鱼等，同时多食用新鲜蔬菜水果。必须说明一下，少用并不是禁用，脂类还是人体所必需的，还得食用，但要限制用量，要以植物油为主，动物性油脂尽量少用，蛋黄宜每天不超过—个。

4、忌用提高免疫功能的食物及保健品

如白木耳、黑木耳、香菇、红枣、蜂蜜、蜂皇浆及人参等，可以提高免疫功能，应该禁止食用，以免降低免疫抑制剂的作用。

5、蛋白质的供给

免疫抑制剂能加速蛋白质的分解，抑制合成，从而使蛋白质消耗增加，宜适量增加优质蛋白质的供给，对于肝移植后蛋白质的供给应以优质蛋白为主。优质蛋白质主要是动物性蛋白，如鱼、禽、蛋、瘦肉等动物性食物：植物性蛋白如大豆、花生，代谢后会产生大量胺，加重肝脏的负担，宜少食用。在动物性蛋白里，最好以鱼、禽、蛋为主，鱼、禽肉又称为“白肉”，猪、牛肉等又称为“红肉”，“红肉”较“白肉”含有更多的胆固醇和脂肪，因此“白肉”更利于身体健康。肝移植术后即使肝功能正常，蛋白质的摄入仍需注意不宜过高，过量摄入蛋白质，会增加肝脏的负担。

6、注意补钙

肝功能下降本身会引起钙质吸收的减少，免疫抑制剂的使用也会抑制钙质吸收，增加排出，时间长了就会导致骨质疏松，表现为腰痛、骨关节痛、手足抽搐等。因此需要注意补钙，钙的食物来源以奶制品为最好，不但含钙高，吸收率也高。其他含钙丰富的食品有：鱼罐头、鱼松、虾皮、浓骨头汤及绿叶蔬菜等。在烹调鱼、排骨等食品时，可放些醋，有利于钙的溶解。补钙的同时还得注意补充维生素D，多进行些户外活动，或服用维生素D、阿法骨化醇、罗盖全等。

专家曾指出，对于患者，在手术之后，一定要对正确护理，因为好的护理方法不仅可以是患者的痛苦降到最低，还可以使患者尽快康复。以上是关于肝脏移植手术后患者在饮食上应如何护理的简单讲解，希望会对您有所帮助。