肝大而硬是一种肝脏疾病的表现，通常与多种潜在的肝脏疾病有关，如脂肪肝、肝硬化、肝炎等。预防肝大而硬的关键在于预防这些基础疾病的发生和发展。

保证饮食中含有足够的蛋白质、维生素和矿物质，特别是B族维生素、维生素E和硒等抗氧化剂，有助于肝脏健康。减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入，避免过多食用油炸食品和加工肉类。

减少含糖饮料和甜食的摄入量，以降低非酒精性脂肪肝的风险。多吃蔬果，新鲜水果和蔬菜富含抗氧化剂和其他有益健康的营养素，对肝脏健康有益。

维持健康体重，肥胖是导致非酒精性脂肪肝的主要原因之一，通过健康饮食和规律运动维持理想的体重可以有效预防脂肪肝。快速减肥可能导致肝脏负担加重，应选择渐进式的减肥计划。

过量饮酒是导致酒精性肝病的主要原因。戒酒或适度饮酒可以显著降低肝病风险。对于那些选择喝酒的人来说，建议男性每天不超过两杯标准饮品，女性不超过一杯。

每周至少150分钟的中等强度有氧运动，如快步走、游泳或骑自行车，有助于改善心血管健康和减轻体重。每周进行两次以上的力量训练，可以帮助增强肌肉，提高新陈代谢率。

定期进行肝功能检查，包括血清谷丙转氨酶、谷草转氨酶和胆红素等指标的检测。定期测量体重和血压，及时调整生活方式以维持健康状态。

保护肝脏免受化学物质损害，避免接触有毒化学品，如农药、重金属等。吸烟不仅对肺部有害，还会增加患肝癌的风险。

接种乙型肝炎和甲型肝炎疫苗可以有效预防这两种类型的病毒性肝炎。避免不必要的针刺和性传播疾病，以减少感染肝炎病毒的风险。

谨慎用药，许多药物对肝脏都有毒性作用，如对乙酰氨基酚、抗生素等。按照医生的指导使用药物，避免自行增减剂量或停药。

糖尿病患者需要严格控制血糖水平，以降低非酒精性脂肪肝的风险。高血压患者应积极控制血压，避免肝脏受损。

长期的心理压力可能会影响肝脏健康，适当的休息和放松活动有助于缓解压力。保持良好的心理状态，必要时寻求心理咨询或支持。