“三高”病人在饮食上要注意什么？

随着我国经济的发展和物质生活水平的提高，我国居民的膳食结构都发生明显改变，造成居民疾病谱发生巨大变化，营养相关慢性病的患病率大幅度升高，特别是老年三高慢性病的几率尤其高。往往“三高”人群都出现在肥胖症家族，他们长期吸烟喝酒，且缺乏运动，通常饮食结构不合理造成了疾病的发生。对于老年三高慢性病人饮食注意事项提出以下几点意见:

①对于碳水化合物食品，应少食最好不吃蕃薯类易产生腹气的食物，还有干豆类和味浓的饼干类的食品，可以吃些米饭、粥、面和芋类等。

②对于蛋白质食品，可以吃些牛肉，蛋，奶制品，大豆制品，如豆腐，黄豆粉和油豆腐等，禁止吃脂肪多的食物，如牛、五花肉、金枪鱼和加工品等。

③对于脂肪类食品，适宜的食品有植物油、少量奶油、沙拉酱，但是应该忌食或少食的有动物油、生猪油、熏肉、油浸沙丁鱼等。

④ 对于维生素、矿物质类食品，可以多吃些蔬菜类，如菠菜、白菜、胡萝卜、番茄、南瓜、茄子、黄瓜等，和水果类，如苹果、桔子、梨、葡萄、西瓜等。三高病人要避免食用纤维硬和刺激性强的蔬菜，如竹笋、豆、芥菜和葱等。三高慢性病人还应少喝香辛料酒类饮料、咖啡等，可以喝些淡香茶或酵母类饮料。

另外，在饮食时，我们首先要控制能量的摄入，建议吃些复合糖类，如淀粉、玉米等，少吃葡萄糖、果糖及蔗糖类食物，后面这些种类糖属于单糖，长期食用会易引起血脂升高，造成高血脂。值得注意的是，三高慢性病人要戒烟戒酒，吸烟有百害而无一利，会使神经兴奋，使心跳加快，会增加患病的几率。酒精是高热卡物质，长期大量饮酒会导致高热卡的摄入，不利于慢性病人的治疗。