天麻，因其干燥块茎可以入药，所以是一味比较名贵的中药。冬至以后采挖出来的叫冬麻，一般体重饱满质地好。立夏以前采挖者的叫春麻，体松皮多质地稍差。天麻在我国多有栽培，分布也很广泛。

天麻富含香荚兰醇，香荚兰醛，维生素A ，天麻素等有效成分, 可以平肝息风，祛风舒筋。对于头痛眩晕，肢体麻木，癫痫抽搐等病症有显著疗效。还能有效防治心血管疾病，降低血压，减缓心率，对心肌缺血也能起到保护作用。针对镇痛，明目，增智也有奇效。天麻的吃法极为丰富，是传统食疗中的极品，加以营养物质炖汤或直接服用都有奇效。

天麻虽好，但也不是所有人都可以食用的，那么什么人不能吃天麻呢?一般儿童和孕妇是不能食用天麻的。还有哺乳期妇女及年老体虚的人要慎用。再就是热痹者，关节肿痛，发热,口干唇燥的人不能选用此物。一些高血压，心脏病及糖尿病等慢性疾病患者也应遵医嘱适量服用。天麻虽好，但也不要过量食用，如果出现头晕，胸闷，皮肤发痒等症状，就要注意了。特别是体质虚弱的人要少用此物。

我们还要注意的是，食用天麻时不要煎太久，因为煎熬时间太长就会减少天麻的镇静镇痛的药效成分。最好先用清水润透，待软化后切成薄片晾干或研末成粉，再用煎好的汤药冲服便可。但是要注意天麻和御风草根，不要放在一起使用，这两种食物一起煎煮容易食物中毒。我相信只要大家能够正确合理地使用天麻，充分发挥它的作用，就一定能够治疗疾病，有益健康。