相信大家对葛根粉并不陌生吧，我们都知道葛根粉是一种老少皆宜的滋补补品。而且葛根粉可以清热降火，滋阴解毒，开胃进食，具有可以媲美人参之说法，不仅具有很高的药用价值，也能起到营养保健的作用。

葛根粉饮药用价值很高，其中含有的大量膳食纤维能有效改善便秘，清腻解热，并能降血糖，保护心脑血管健康。而且还可以解酒养胃，调节人体机能，增强体质，延年益寿。葛根粉里含有的植物雌激素可激活卵巢活力，促进皮肤润泽细嫩。

葛根粉不但具有独特的风味，其食疗价值也是值得注意的。特别是现今的环境日益污染的情况下，人们崇尚纯天然，安全健康的食品已成为潮流。葛根粉虽好，但也不能长时间或过量使用，那么长期服用葛根粉的危害有哪些呢?一般葛根粉少量食用是没什么副作用的，但是因为葛根的主要功效是解表发散，如果长期服用，就容易导致表虚自汗，伤及脾胃。而且过量食用会引起雌激素补充过量，造成面部黑斑，月经不调等病症。

还有就是，食用葛根粉必须知道在食用时要避免刺激性食物，比如酒，咖啡，浓茶，辣椒等食物，易发的肉类也要少吃。另外，葛根粉凉性较大，所以胃寒的人记得不要空腹吃，而且最好少吃。特别要注意的是葛根最好不要和酒一起食用，因为两者容易形成一种有毒物质，危害身体。虽说葛根粉是很好的补品，但也并不是人人都适合吃，而且即便食用也要注意控制量。只要能合理利用葛根粉的药用和食疗价值，相信大家都能更健康长寿地生活。