铁皮石斛属于兰科石斛兰，是多年生草本植物，一般在温暖潮湿，半阴半阳的环境中生长。此物广泛分布于福建，浙江，广西，云南等地。 可以益胃生津，滋阴清热，是一款名贵的中草药。

铁皮石斛的药用价值很高，其具有滋阴养血，补肾积精的功能。还可以增强免疫能力，并且能抗疲劳，耐缺氧。此物还是治疗胃痛的常用药物，对萎缩性胃炎，浅表性胃炎都有奇效。

不仅如此，铁皮石斛中含有的多糖和氨基酸等成分还能起到强筋健骨，抵抗风湿的效果，而且自古以来就是治疗糖尿病的良药。此物还能养护眼睛，滋养皮肤，延缓衰老，是一味不可多得的滋补品。

铁皮石斛适合阴虚体弱的人食用。压力过大，工作过劳，甚至亚健康的人也可以适量使用。长期吸烟喝酒的人可以以此作为长期服用的保健品。胃肠有问题，咽喉疼痛，便秘的患者也可以使用此物来治疗疾病。患有高血压高血脂的人也能经常食用。过去有钱人家的人自来世间第一口喂的就是石斛水，所以石斛水常称为救命水，可见其药效卓著。

铁皮石斛作为中药材和保健药，既可用作药材，也可作为日常保健食用，那铁皮石斛怎么吃比较好呢?其实我们可以直接将铁皮石斛加入到日常饮食中来，只要配以一些营养物质炖煮汤粥食用，不仅味道好，效果也比较明显。也可以直接作为茶饮服用，还能加到菜肴中使用。

其实不管是什么方法，只要能合理利用此物，体现其药用价值，都能有益健康。若能坚持食用铁皮石斛，并能控制用量，相信大家自然就能更加健康地生活。