卵磷脂又叫蛋黄素，可能生活中大家不常听说，对它也不太了解。但是大家一定都听说过蛋白质、维生素，其实卵磷脂是跟蛋白质、维生素一样的营养素。无论对于养生人群、学生儿童还是三高人群都有很好的保健作用。那么哪些食物中含有卵磷脂成了大家很是关心的事情，下面就来跟大家一起来聊聊这个问题。

卵磷脂是一种有很多好处的营养素，不仅可以保护我们的肝脏，预防老年痴呆的发生，还能有效的化解胆结石，也是糖尿病患者的营养品，能够有效消除青春痘，对于皮肤的保养很有帮助。了解一些含卵磷脂丰富的食物，对于日常中的养生和预防一些疾病都是很重要的。

卵磷脂多存在于蛋黄、大豆、鱼头、鳗鱼、动物肝脏、蘑菇、山药、芝麻、黑木耳、红花籽油、玉米油、瓜子、谷类等食物中，但营养及含量较完整的还是大豆、蛋黄和动物肝脏。人们生活中很常见的豆腐鱼汤是一道传统的菜肴，营养价值非常高，无论是鱼头还是豆腐都含有丰富的卵磷脂，可以提供丰富的蛋白质，大家可以适当食用。

除了豆腐鱼汤外，其实大家还可以从其他一些食物中来获取卵磷脂，这里来给大家推荐几种。用沸水冲蛋花加蜂蜜食用，还有凉拌豆腐、木耳炒肉片、豆浆等都富含卵磷脂。卵磷脂跟蛋白质维生素一样扮演着很重要的角色，大家要注意适当补充，尤其是养生的人群会很注重，但是也不能太过对身体健康也不好。

最后，根据上面提供的内容，大家一定都了解到哪些食物中含卵磷脂丰富，尤其是豆腐鱼汤中就含量丰富，大家可以常吃。大家要养成一个健康的饮食习惯，注重食物养生对于预防疾病保持身体健康是很有帮助的。另外保持一个积极愉快的心情也是非常重要的。