咽喉和食道的区分

咽喉：器官名。①“咽”为食道通称，后人又称作“胃系”。喉为气管的通称又称“肺系”。《灵枢·忧恚无言》：“咽喉者，水谷之道也；喉咙者，气之所以上下也。”《类经》卷二十一张介宾：“人有二喉，一软一硬。软者居后，是谓咽喉，乃水谷之道，通于六府者也。硬者居前，是谓喉咙，为宗气出入之道，所以行呼吸，通于五藏者也。”②咽门和喉管的总称。《素问·太阴阳明论篇》：“喉主天气，咽主地气。”《类经》：“喉为肺系，所以受气，故上通于天；咽为胃系，所以受水谷，故下通于地。”

咽喉是咽与喉的总称。口腔鼻腔之后，食管以上的空腔处为咽； 喉腔内近气管上端处为喉。咽者，主通利水谷，为胃之系，乃胃气之通道也。喉者空虚，主气息出入呼吸，为肺之系，乃肺气之通道也。人体中有很多经脉均循行至咽喉，故咽喉疾患，可与某些内脏和经脉的病变有关，而与肺、胃的关系更为密切。

食道是一条由肌肉组成的通道，连接咽喉到胃。食道本身并没有任何的消化作用，其主要功能只是帮助运输食物进入胃部。

当食物进入咽喉时会触动吞咽的反射动作，自此之后消化的过程就脱离了自我意识可以控制的范围。这个吞咽反射动作主要是蠕动以将食物推入胃中。在食道的最尾端与胃相接的地方有一个括约肌确保胃酸不会逆流至食道中。