番茄又称为西红柿，西红柿只是一种食物，一般不能治疗咽喉炎。建议先就医检查，再按照医生要求治疗。

西红柿属于果蔬的一种，其营养价值丰富，含人体所需的维生素C、维生素A、叶酸、番茄红素、有机酸等，这些营养成分能够辅助提高免疫，且可帮助肠胃消化，改善胃肠道胀气，降低发病几率。然而，并无依据证实西红柿可直接用于治疗咽喉炎，这只是一种普通的食物，适量进食对身体有一定好处，但无治病功效。

针对咽喉炎，主要以消炎抗感染为主，例如合并细菌感染时，可遵医嘱使用头孢克肟分散片、阿莫西林胶囊等。针对病毒感染，可使用抗病毒颗粒、利巴韦林胶囊等药物治疗。如有咽喉黏膜受损情况，再进行局部用药，如西瓜霜、冰硼散等。症状无法缓解的患者，也可使用吸入用布地奈德混悬液、醋酸地塞米松注射液等药物治疗，以减轻咽喉充血性水肿。

需注意，饮食只能调理身体，但不可代替药物。因此，查出咽喉炎后需及时按照医生要求治疗，避免擅自使用不科学的手段，以免加重病情。治疗同时也要注意口腔卫生，应坚持刷牙、漱口，以降低感染风险。