苯甲酸钠是一种食品中的防腐剂，说到防腐剂很多人都会想防腐剂可以吃吗？特别是对于孕妇而言，那么苯甲酸钠孕妇可以吃吗，其实添加苯甲酸钠是为了达到食品防腐的目的，延长食品的保存期，因此吃适量添加了苯甲酸钠的食品是可以的。

一、苯甲酸钠孕妇可以吃吗，苯甲酸钠是什么

苯甲酸钠(化学式：C6H5CO2Na)，E编号E211，是苯甲酸的钠盐。苯甲酸钠属于酸性防腐剂在酸性环境下防腐效果较好，是很常用的食品防腐剂，有防止变质发酸、延长保质期的效果，在世界各国均被广泛使用。然而近年来对其毒性的顾虑使得它的应用受限，有些国家如日本已经停止生产苯甲酸钠，并对它的使用作出限制。

苯甲酸钠大多为白色颗粒，无臭或微带安息香气味，味微甜，有收敛性;易溶于水(常温)53.0g/100ml左右，PH在8左右;苯甲酸钠也是酸性防腐剂，在碱性介质中无杀菌、抑菌作用;其防腐最佳PH是2.5-4.0，在PH5.0时5%的溶液杀菌效果也不是很好。苯甲酸钠亲油性较大，易穿透细胞膜进入细胞体内，干扰细胞膜的通透性，抑制细胞膜对氨基酸的吸收;进入细胞体内电离酸化细胞内的碱储，并抑制细胞的呼吸酶系的活性，阻止乙酰辅酶A缩合反应，从而起到食品防腐的目的。

二、苯甲酸钠孕妇要适量食用

苯甲酸钠是一种食品防腐剂，在很多食品和药品中都有应用。在食品中添加少量苯甲酸时，对人体并无毒害。苯甲酸均无蓄积性、致癌、致畸、致突变和抗原等作用的。不过过度食用苯甲酸钠这种添加剂会有一定的影响，但从现在开始注意减少含有这种添加剂的配料的食入，适量食用影响不大。