花胶的做法 孕妇常食3方补充身体营养

2017-04-25 20:59:25

丁英波 副主任医师 烟台市蓬莱中医医院

最顶级的鱼肚是金钱鳘鱼胶(黄唇鱼)的鱼肚,是花胶之王,通常被当作收藏宝物。除了顶级的花胶被收藏之外,通常花胶都是作为药材或是食材来用。它有滋阴补肾、滋养筋脉、补血益气、强壮机能等功效。对于经常腰膝酸软、疲劳乏力、身体羸弱或者是做外科手术伤口的人群非常滋补。孕妇的3种花胶吃法也有助于补充营养:

一、鱼翅花胶炖鸡汤

这种汤的制作过程较为复杂,时间也花费的比较多。鱼翅也是干制而成的,也是一种名贵的中药食材。再熬烫之前,鱼翅和花胶先需要提前用水泡发,然后再放入熬制。做这种汤需要准备以下食材:

鱼翅、花胶、鸡肉、姜片、瑶柱、火腿、酒

做法:鱼翅的品种也多样,可以根据自身的喜好来选择;把水煮滚后,将洗净泡发好的食材依次放入煲中,用大火、中火慢慢熬制,加少许的盐等调味。最后可以焖上10小时,最后享用时,就可以慢慢品尝这道极其滋补的高汤了。

二、鹧鸪炖花胶

食材:鹧鸪、鱼肚、西洋参、盐、姜片

做法:将鹧鸪肉洗净后用开水先烫过一遍。将提前发好的花胶、西洋参等食材放入炖盅,加少量水,隔水炖上3个小时左右,加点盐,姜片调味。熬炖之后,便可使用。

三、花椒炖香菇

食材:花胶、香菇、大葱、姜片、白砂糖、盐

做法:将花胶泡发后,加入洗净的香菇,加入葱花、姜片等,炖煮上一小时,做好之后可以将汤水倒入炖盅,然后再加入食材,慢慢小火熬煮2小时左右,即可食用。

花胶对于怀孕中期既怀孕4-7个月时的孕妇都是非常滋补的。可以补充适量的蛋白质、胶质等养分,宝宝的吸收不是特别强,此时对于高质量的优质蛋白就非常必要,能够提供足够的营养物质,而且还能提高免疫能力、抑制癌细胞、活化筋骨、有助于补血滋阴,也有助于养颜美容,因此,孕妇进补点花胶不仅有助于保养身体,还能够为宝宝提供营养物质。