乙状结肠炎是可以吃鸡蛋的，但是不建议吃得太多。鸡蛋的营养价值很高，其不仅富含蛋白质，而且还含有一些人体所需要其它营养物质，因此患者可以适当食用鸡蛋以补充营养。但是患有乙状结肠炎的病人肠胃会非常的脆弱，患者有可能会表现出食欲不振以及脓血便的症状，严重时甚至会引起大便失禁，而如果病人一次性吃了过多的鸡蛋，不仅会影响到人体对食物的消化和吸收，还会增加肠胃负担导致病情恶化。

乙状结肠炎在食用鸡蛋时要注意适量，此外在饮食上也要合理控制。乙状结肠炎通常是多种原因所引发的结肠炎症性疾病，因此患者在饮食上一定要注意对肠胃的保护，建议以清淡为主，最好不要吃生冷、刺激性的食物，特别是不卫生或半生不熟的食物，否则会有可能会造成肠道感染，加重病情影响康复。

在治疗乙状结肠炎的过程中，患者要听从医嘱按时按量的服用药物，不擅自停用药物。同时还要保证好自身的睡眠质量，否则很有可能会导致身体的免疫力下降。另外可以适当的进行运动，来提高身体素质和免疫力，对治疗乙状结肠炎病症可以起到帮助作用。