急性胃肠炎是一种常见病，生活中很多人都会患上这种疾病，生活习惯不好、饮食不健康是导致这种疾病的只要原因，因为是肠胃方面的疾病，所以患者要特别注意饮食，在治疗期间不可以随意饮食，合理安排饮食可以促进疾病康复，什么蔬菜适合患者食用呢?下面推荐7种蔬菜。

1、羽衣甘蓝：这种蔬菜性味平和，是很适合患者食用的蔬菜。它有养胃和中、清热利水、消食通便的作用，是非常有营养价值的蔬菜。

2、胡萝卜：胡萝卜也是适合患者食用的蔬菜，它有消食下气、消滞养胃的作用，适合脾胃虚弱、肠胃不适的人食用，患者可以经常用胡萝卜煮粥食用。

3、菠菜：菠菜有润肠通便的作用，而且营养也很丰富，所以患者可以经常食用。

4、南瓜：南瓜的淀粉和果胶含量很高，能保护肠胃，所以患者可以经常用南瓜煮粥食用，对疾病的康复有很大帮助。

5、菜心：这种青菜富含各种维生素，而且性味平和，所以患者食用也是很合适的。

6、黄瓜：黄瓜也是很是适合患者食用的，它的维生素C含量很高，对疾病治疗有帮助。

7、油麦菜：这种蔬菜的蛋白质、胡萝卜素、钙含量都很高，清炒或煮汤都合适，吃起来嫩脆爽口，患者可以适当食用。

除了上面这些蔬菜之外，还有很多蔬菜患者也是可以食用的。其实多数蔬菜对肠胃健康都是有益的，患者适量食用就可以了。不过西兰花和卷心菜的纤维素含量过高，容易导致胀气，所以患者要少吃，此外，辛辣、油腻、生冷、干硬的食物对肠胃刺激很大，患者要避免食用。希望回答对朋友们有所帮助！