据相关调查显示：急性肠胃炎它主要是指胃肠粘膜急性炎，急性肠胃炎症状主要表现在：恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等。由于饮食不当，暴饮暴食；或者食入生冷腐馊、秽浊不洁的食品而引发此病。急性胃肠炎是日常生活中最常见的一种急性消化系统疾病，也是临床上的多发疾病。

一、感染因素：进食被细菌或其毒素污染的食物。常见的致病细菌有沙门氏菌属副溶血弧菌（嗜盐菌）幽门螺旋杆菌，以及某些流感病毒和肠道病毒等。在感染胃肠毒素中以金黄色葡萄球菌毒素为极常见。沙门氏菌属常在肉、及蛋中生长。副溶血弧菌主要在蟹、鱼、螺、海蜇等海产品咸菜中，天热久置的饭菜，奶、肉食适宜于葡萄球菌繁殖及肠毒素的产生。

二、物理化学因素：物理因素如进食过热、过冷粗糙的食物，X线照射等。化学因素如烈酒咖啡、浓茶、香料及某些药品均可损伤胃粘膜，引起炎症性改变。

三、精神、神经因素精神、神经功能失调，各种急重症的危急状态，以及机体的变态（过敏）反应均可引起胃粘膜的急性炎症损害。

四、其他引起急性胃肠炎的原因如：暴饮暴食、过度疲劳、受凉等使机体抵抗力下降或胃粘膜屏障遭受破坏，易于受以上因素侵袭而发病。

提醒大家：一旦患有急性胃肠炎患者一定要及时检查和治疗，千万不要耽误病情而导致恶化，那时候在去治疗就很难治愈了，同时也给你生活和工作上带来很多的麻烦。如果你对急性胃肠炎还有什么疑问，可以继续浏览有问必答网。