含有丰富的植物性蛋白质，与动物性蛋白质如牛奶同食食用可增加蛋白质的利用度，增加蛋白质以及氨基酸的营养价值。

500毫升直接食用。

含有丰富的硒元素，氨基酸，有增加组织免疫力，减少肿瘤性疾病的发生，硒元素具有很强的抗癌作用。

200g与肉片同炒食用。

含有丰富的淀粉，豌豆皮内含有的纤维素也非常丰富，有于肠道蠕动功能的恢复。但不宜进食过多，可因产气诱发腹胀。

50g与猪蹄同炖食用。