富含蔗糖、葡萄糖、淀粉、胡萝卜素及钾、钙、磷等。食用后经消化分解成维生素A。

榨汁或做菜食用。

含有碳水化合物、蛋白质（含有所有人体必需的氨基酸）、脂肪以及大量的植物纤维、维生素B1和维生素B12、少量的维生素E、矿物质、核黄素和皂苷。

熬粥食用。

有利水消肿的作用，而且含可观的蛋白质、微元素，有利于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。

熬粥或者做豆汤食用。