富含优质蛋白，含有多种必需氨基酸。

建议清蒸、熬汤效果极佳。

富含维生素A ，因维生素A能保持胆囊壁上皮的健全。

每日宜吃150-200g。

核桃含有丰富的不饱脂肪酸，能减少肠道对胆固醇的吸收，核桃中的脂肪酸只要是亚油酸，他是人体的必需脂肪酸，是人体理想的肌肤美容剂。

每日食用50-100g

老年人可以补充钙离子，预防骨质疏松，以及增强体质

每日250ml左右。热饮为佳

有良好清洁血液，利胆、保肝和解毒左右，并且有的抗癌作用

每日食用200g左右。