流行性腮腺炎的症状多种多样，但通常会在感染后的7-21天内出现。以下是一些常见的症状：

1.腮腺肿胀：这是流行性腮腺炎最明显的症状之一。患者的腮腺(位于耳朵下方和下颌角之间的大唾液腺)会肿胀并变得疼痛。这种肿胀可能会导致面部变形，使患者看起来像“猪脸”。

2.发热：患者可能会出现发热、头痛、乏力等全身症状。这些症状通常在腮腺肿胀之前出现，持续时间较短。

3.口干舌燥：由于腮腺肿胀，患者可能会感到口干舌燥，喉咙痛或咽喉不适。这可能导致吞咽困难和食欲不振。

4.其他症状：少数患者可能会出现睾丸炎、卵巢炎、胰腺炎、脑膜炎等并发症。这些并发症通常发生在男性患者身上，表现为睾丸肿痛、腹痛、恶心呕吐等症状。