大家都知道，贲门癌是癌症中的一种，所以这种疾病对于患者的危害还是相当大的，为此大家一定要重视贲门癌的预防工作，尽量避免患上贲门癌这种疾病。生活中有很多食物对于预防贲门癌是很帮助的，玉米就是一种不错的食物。

玉米所含的营养非常丰富，每百克玉米中含蛋白质8.5克，脂肪4.3克，碳水化合物72.2克，钙22毫克，磷210毫克，铁1.6毫克，还含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等。

它所含的脂肪为精米、精面的4～5倍，而且为不饱和脂肪酸，其中50%为亚油酸，还含有胆固醇、卵磷脂。金色的玉米中还含有丰富的维生素A、维生素E等，它们具有降低血清胆固醇，防止高血压、冠心病、心肌梗塞的功能，并具有延缓细胞衰老和脑功能退化的作用。

医学家们的最新研究表明，玉米具有抗癌作用，尤其是贲门癌，玉米中有丰富的谷胱甘肽，谷胱甘肽是一种抗癌因子，这种抗癌因子在体内能与多种外来的化学致癌物质结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外。

粗磨的玉米中还含有大量的赖氨酸，这种氨基酸不但能抑制抗癌药物对身体产生的毒副作用，还能控制肿瘤生长。玉米中还含有微量元素硒和镁。硒能加速体内过氧化物的分解，使恶性肿瘤得不到氧分子的供应，从而被抑制;镁也有抑制肿瘤生长的作用。

此外，玉米中还含有较多的纤维素，它能促进胃肠蠕动，缩短食物残渣在肠内的停留时间，并可把有害物质排出体外，从而对防治贲门癌有重要作用。

通过上面这篇文章的介绍，相信大家对于玉米的作用也有了一些认识了，玉米对于预防贲门癌是有一定帮助的，希望大家能够记住这一点，并在日常生活中加以运用，争取让贲门癌这种疾病远离我们每一个人的生活。