什么是生酮饮食疗法

生酮饮食疗法是属于一种高脂肪和低糖的食物疗法来治疗人体精神疾病的方法，一般情况下生酮饮食疗法可以促进人体脂肪燃烧，在人体新陈代谢期间人体丙酮类会出现大量的安抚，可以有效安抚癫痫类的神经性疾病，在食材的选择上可以选择一些营养均衡的食物，用新鲜的蔬菜以及肉类，还可以用海鲜类，可以有效控制人体癫痫发作，同时也可以养护人体神经系统，平时也要注意蛋白质的吸入。

生酮的孩子经常需要搭配一些普通的食材来做配餐，关于配餐的一系列问题时常给妈妈们带来困扰。

关于食材的选择

妈妈们有时会想要自己研究一份孩子爱吃的食谱，或者受到家里食材的限制，需要临时用现有的材料来做配餐。健酮的网络配餐软件数据来源是中国食物成分表，那么如何选择呢?

首先，成分表里的成分表示的是“可食部”的成分，也就是去除骨、核、梗、壳等不能食用的部分余下的可以烹调食用的部分。我们应该主要从蔬菜类、菌藻类、坚果类、畜肉类、禽肉类、蛋类、鱼虾蟹贝类、油脂类、公司产品中选择食材。最好选择生鲜的，不选择一些加工过的成品、半成品(例如“驴肉(酱)”、“卤猪杂”、“松花蛋”、“羊肉串”，它们的成分误差会比较大)。

类别中如何选择

在畜禽肉类中，避免选择脑、肾等胆固醇含量非常高的食材。 应当选择比较均匀的食材，例如“猪肉(腿)”，那么它的数据表示的是一整条猪腿(包括了猪皮，猪皮附近的肥肉)的每种成分的平均值，给孩子用的是猪腿肉，但是是瘦肉的部分，那么选择“猪肉(瘦)”的成分会更加合适。

关于品种：我们可以看到，光是鸡蛋就有很多种：鸡蛋白、鸡蛋黄、鸡蛋(白皮)、鸡蛋(X)、鸡蛋(红皮)。X是指平均的意思。如果家里经常能买到红皮鸡蛋，就可以选择鸡蛋(红皮)，如果有时会买红皮，有时会买白皮，那么选择鸡蛋(X)会方便一些，不至于因为鸡蛋的变化而要重新计算，具体产生的误差在可接受范围内。同样的还有茄子，有紫皮、绿皮、长、圆之分，道理是一样的。

出于配餐的口感和可接受程度，我们希望多选择紫菜、鸡蛋、茄子等吸油效果好的食材。选择坚果、肥肉(或五花肉)、黄油等脂肪含量高的食材。为了血酮能够维持高一些的水平，应当选择生酮营养粉、生酮油等产品。选择叶菜类、生酮面条等体积大的食材提高饱腹感。选择生酮伴侣等口味丰富的调味料。