长期不吃新鲜果蔬会贫血吗？

由于很多人在平时饮食上有挑食的习惯，不吃新鲜的蔬菜水果，最后导致营养不均衡，贫血就是这么患上的。可见长期不食用新鲜的蔬菜水果是会贫血的，因此每个人在平时的饮食中什么蔬菜水果都要吃一点，这样人体需要的各种元素才不会缺乏。接下来我们就来看看其中具体的原因吧!

新鲜水果、蔬菜中含有较多的维生素C，能迅速被胃肠道吸收进入血液中，参与多种物质的代谢。其中最主要的是生成抗坏血酸，用于制造一种像粘合剂一样的胶原物质，充填在细胞之间，以维持血管壁的完整性。

此外，维生素C还参与铁及叶酸等的吸收。当食用缺乏维生素C的食物4~8个月时，就会出现坏血酸的缺乏，发生胶原合成障碍，血管就失去胶原纤维的支持，毛细血管的通透性增强，此时即使是轻微的创伤也易造成出血，久之还可出现营养型巨幼红细胞贫血。

正常人对维生素C的需要每日为30毫克，如每日摄入45毫克便能使体内维持适当的储量。由于人体自身不能合成维生素C，所以只能靠外源供给。自然界的植物中广泛存在着维生素C，尤其是新鲜的蔬菜、水果像桔子、柠檬、白菜、菠菜等的含量都很多，因此我们在日常生活中(包括人工喂养的婴儿)只要能充分摄入这些物质，便不易造成维生素C的不足，更不会发生贫血。

如果不幸患了营养性巨幼细胞性贫血，在治疗时除补充铁、叶酸及维生素B12，还可适当补充维生素C，效果会更好。

常用维生素C的补充剂量：口服200毫克，每日3次。针剂500~1000毫克，用25%葡萄糖溶液稀释后静脉推注，每日1次。

从上面文章中我们可以知道了蔬菜水果是每个人必须吃的，谁都不能因为自己不喜欢吃就不吃蔬菜水果了，长期不吃是会出现贫血的，贫血严重起来是相当危险的。万一您发现自己已经贫血的话，就要去正规医院接受药物治疗了，不可以耽搁不去治疗，耽搁下来受害的是你自己。