老人贫血吃什么好 老人贫血饮食安排有妙招

轻型贫血老年人的身体健康一般在日常生活之中基本上与身边的正常人没有什么太大的分别，因此，没有什么特别需要可以避忌的东西，同时也无需进食太多的可以“补血”的药物又或者是食物。而相反地，一些重型以及中型贫血的老年患者，则需要对饮食方面的问题多多加以留意。那么，老人贫血吃什么好?专家称，老人贫血饮食安排有妙招。

菊花猪肝汤特别适合贫血的老人食用。菊花猪肝汤的原料如下：猪肝约250克，新鲜的菊花大概10朵。菊花猪肝汤的具体做法如下：将猪肝洗干净，切成薄片儿，用清水仔细浸泡直至水清为止，再用适量的生粉、油脂以及精盐腌制大概10分钟。将新鲜的菊花洗干净，取其中的花瓣。先将这些菊花放入到清水锅之内煮大概10分钟，然后再放入一些猪肝，蒸煮直至猪肝熟了之后再下盐进行调味，就可以了。菊花猪肝汤的具体功效如下：有效滋养肝血，有很好的养颜明目之良好功效。

贫血的老人可以吃干红枣，干燥的红枣虽然其中维生素的含量有所下降，但是它的铁质含量十分高，而且干红枣的营养更加容易被吸收，更加适合老人贫血的食疗。贫血的老人不要在市场小摊上经常购买烧鸡以及猪肘还有香肠等等熟食制品，如果在商店购买的时候也必须要注意食品的保质期。

贫血的老人需要少购买一些凉拌的蔬菜，比如说凉拌黄瓜、凉拌西红柿以及凉拌粉皮等等，如想实在想吃一点儿凉拌菜，一定要将新鲜的蔬菜用开水进行反复烫洗然后再冲净，保证饮食卫生，因为寄生虫很可能加重贫血病症。