H7N9风波未平 禽流感期间如何食肉更保险

虽然现在禽流感已经过去了一点时间，但是H7N9还是没有完全消灭掉，还存在一部分病毒隐藏在不知名的地方，这时候食用家禽类的肉还是要小心，避免感染上禽流感。现在在H7N9高发地区的人们应该都注射过疫苗，能够抵抗一部分禽流感病毒的入侵，但即使是这样，在平时的饮食中我们还是要提高警惕。

​首先在这个H7N9风波未平的时刻，想要更加保险的吃到家禽类的肉就要花费点时间去寻找活的家禽，因为活的家禽你可以看出来它是否患有疾病，也能保证肉质更新鲜健康，要去专门的养殖场，找到中意的家禽，请别人帮你杀死，这样就能获得不受禽流感感染的肉了，虽然这样很是健康，但是这样费时又费力，很多人都不会花费时间去干这样的事，那么就要采取第二种方案了，如果经常去超市购买肉类的话，就要培养出一对可以看出肉质品质的眼睛，想要培养出就去和上了年纪的老人请教，因为他们有过几十年的经验，能够轻易的判断出肉质的鲜嫩程度。

如果平时去菜市场购买肉类，就要和卖肉的小商小贩打好关系，这样不仅仅会得到最好的肉还可以给你降降价格，因为那些卖肉的人们都会知道自己的进货途径，如果是用死掉的家禽类买的肉，他们也能根据自己几年的卖肉经验看出来，如果和他们关系比较好，他们可能会偷偷告诉你一些鉴别方法，还会告诉你不要去那些卖死去家禽类的铺子，这样你的健康就又有一份保障，当然最后一步也是最重要的一步就是烹饪，一定要把家禽的肉做熟，因为这些病毒在高温下就会被杀死，所以做肉的时候一定要做熟，这样才能保障在禽流感期间不被感染。

这些方法都可以保障在禽流感期间不被感染，但是这并不是绝对的，万一病毒变异了，被感染了，这也是无法预料的，所以最好的办法就是不吃家禽类的肉了，可以吃牲畜类的肉啊，如果还是担心肉类有问题，那么就吃素吧，这是最健康的，只要洗干净农药就行了，蔬菜还可以减肥，所以在禽流感时期最好还是吃素吧。