米饭和馒头哪个更容易发胖

一提到减肥，很多小伙伴就会选择不吃米饭，认为白米饭是发胖的根源，然后就去选择其他食物代替，比如馒头，那么 馒头和米饭谁的热量高呢？

每100g米饭热量为：116大卡。每100g馒头热量为：221大卡，单从两者热量上来看，馒头热量更高，很多人也因此认为吃馒头更容易发胖。但是这种想法是不准确的。

第一，大家却忽略了吃多少的问题。即便是热量低的米饭，一餐摄入过多，同样也会造成肥胖。

第二，大多数人忽略了饱腹感的问题。相对来说，大米中因为含有抗性淀粉，具有类似膳食纤维的作用，饱腹感更强。而面粉经过发酵制作的馒头，呈蜂窝状，营养好、易消化，饱腹感低于米饭，如果食用同样重量的馒头或米饭，可能米饭的减肥效果更好。

第三，忽略了膳食纤维这个问题。不管是馒头还是米饭，采用原料不同，其中膳食纤维含量也不同，所以每个人的饱腹感也不确定。

同时，饱腹感不仅仅取决于主食，与饮食结构有着密切关系，如果饮食中蛋白质、油脂丰富，那么饱腹感强，但是油脂又会带来肥胖。

所以，选择吃馒头还是吃米饭减肥，意义并不大。至于发胖，发胖是因为吃进的热量比较多，但是消耗的热量比较少，如果经常不运动的话，那么及时顿顿吃面条也不见得会比顿顿吃馒头的人更瘦。所以呢，不想变胖就要注意饮食均衡，以及多运动。