在生活中很多人熬制中药的时候，都会因为没有掌握住火候而导致中药熬糊的现象，其实中药熬糊了是不建议吃的，因为中药的药性这时候已经发生了改变，如果再将药里面加入水继续熬制，熬制出来的中药汁已经改变了性质，不能够再起到治病的作用，那么中药熬糊了从新加水还能熬吗？

煎中药时，往往因为加水过少、火力过猛或忘了煎煮时间，使药汁煎干，甚至药物煎糊。于是有人二煎时多加些水，以为可以把头煎的药量熬出来。这种做法是错误的。

中医专家揭示，对于煎干尚未煎糊的药物，重新加水适量，稍煮片刻，仍可服用。但是煎糊的药物成分遭到了破坏，疗效也因此降低。

而有些药物煎糊以后，产生了其他功效，如荆芥是解表药，煎糊以后变成了荆芥炭，失去了解表作用，反而产生了止血效能；还有如蒲黄用于活血，而煎糊后蒲黄炭则止血，作用恰恰相反。

煎药应当注意水量、火候、时间，以免煎干甚至煎糊。一旦煎糊的中药，千万不要服用，干脆倒掉重新买一服。如果继续服用失去药效的药物，不仅不能治病，而且还会耽误病情；至于服用了药性改变的药物，药不对症，则会加重病情，可能会造成严重的不良后果。

中药煮糊的话，就和炒菜炒烧了一样，会造成有毒物质的生成，另一方面，中药讲究的是配伍和计量，如果有药物糊在里面了，就会相应的减少药物的计量，这副中药方剂就没有多大的作用了！如果第一次糊了，应该认同是整副药都废了

中药煮糊 ，由于高温导致药物性质发生变化，发生碳化后，会产生一些对身体有害的物质。也就是说中药原本的作用发生改变，故糊了的中药不能服用。