中药酸了还能喝吗

2017-07-13 15:35:36

徐英 主任医师 朝阳市第二医院

现在,很多的人其实是非常认可中医的治疗技术的。尤其是一些身体出现不适情况的朋友,更是会选择中药进行调理。但是在大家的生活当中,自己熬制中药是非常麻烦的,所以医院会代为煎中药。很多的朋友在拿到中药之后,并没有按照规定的时间服用,所以出现了中药发酸的情况。中药发酸还能喝吗?

中药变酸表明已经腐败变质,中药腐败变质不仅降低中药的治疗效果,而且增加了致病菌和产毒菌存在的几率,还可产生各种有毒有害物质,引起食用者发生急性中毒或产生慢性毒害。变酸的中药不仅不治病,反而还会致病,因此中药变酸了就不能喝了。

变质发酸的原因

因为中药里含有淀粉、糖类、蛋白质、维生素、挥发油、氨基酸和各种酶、微量元素等多种成分,煎煮时这些成分大部分溶解在汤药汁里。一般服法是趁温热时先服一半,4~6小时后再服一半。如果过夜服用或存放过久,不但药效降低,而且会因空气、温度、时间和细菌污染等因素的影响,使药液中的酶分解减效,细菌繁殖滋生,淀粉、糖类营养等成分发酵水解,以致药液发馊变质,服用后对人体健康不利。

我们还应该注意,中药不宜加糖服用

一些人在服中药时,常因汤剂苦口难以下咽而加糖,对此,有关专家指出,一些中药是不适宜加糖后再服用的,加糖后的药剂在降低了苦味的同时也降低了药效。中药有寒、热、温、凉四气和辛、甘、酸、苦、咸五味。其中,辛能散,甘能缓,酸能收,苦能涩,咸能入肾,不同口感的中药具有不同的药效。有些中药加了糖就会改变苦味汤药的药性而影响疗效。

一些苦味药能刺激末梢神经,反射性地分泌唾液、胃液等消化液,以达到帮助消化、促进食欲的目的。如果在药里放了很多糖,完全掩盖了苦味,就会失去健胃之效。

另外,中药的化学成分一般都比较复杂,糖特别是红糖中含有较多的铁、钙等元素,一旦与中药里的蛋白质和鞣质等成分结合后,就会引起化学反应,使药液中的一些有效成分凝固变性,也从一定程度上影响了药效。

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