熬中药的锅要什么锅？

我相信很多人小时候都见过家里熬中药，现在自己在熬的时候很多人不注意，熬中药用铁锅、铝锅等，这些都是错误的方法，接下来我们就介绍一下熬中药用什么锅最好。熬中药的锅要什么锅？

熬中药的是有讲究的，不是用什么锅都可以熬，因为我们要保障药性的完整，喝了熬制的中药有效果，所以我们要选择正确的熬中药方法。所以我们熬中药最好选择砂锅，一般要去大点的菜市场，应该都会有卖砂锅的。土砂锅熬制中药能稳定药性，受热持续均匀，而且不容易熬干，因为熬中药会熬制30分钟左右，使用砂锅熬制中药可以缓解水分蒸发。

砂锅买回来不要简单洗洗就熬制，买回来砂锅以后，先用热水多清洗几次，里面会很黑很脏，所以多洗几次，然后抓点米再砂锅中熬稀饭，多熬一会，用熬制好的稀饭再砂锅里面多烫一下，保障米汤能过滤一下砂锅的里面每一个面，这样就干净了，然后再把砂锅洗干净就可以熬制中药了。

在挑选砂锅的时候一定要多看看，注意有些砂锅会漏水，所以从形状和外挂上多检查一下。

熬制中药不建议用铁锅、铝锅或者铜锅之类的器皿去熬制。因为加热很可能会产生化学反映，影响药效，或者是含有重金属，对身体也不太好。特别是铝铁锅中可能和某些中药材，如葛根、 黄芩等所含的黄铜产生化学反应，人的身体吸收后，累积在人的肝肾当中会有更大的危害。