以下是一些常见食物中的碳水化合物及其原因：

1. 谷物类：如大米、小麦、玉米、燕麦、大麦等。这些食物中的碳水化合物主要是淀粉质，因为谷物植物是淀粉质的主要来源。

2. 豆类：如黄豆、黑豆、红豆、绿豆等。这些食物中的碳水化合物主要是纤维质，因为豆类含有较多的纤维素。

3. 水果类：如苹果、香蕉、橙子等。这些食物中的碳水化合物主要是果糖，因为这些水果中含有较多的果糖。

4. 蔬菜类：如马铃薯、甘薯、山药等。这些食物中的碳水化合物主要是淀粉质，因为这些蔬菜中含有较多的淀粉质。

5. 坚果类：如核桃、杏仁、腰果等。这些食物中的碳水化合物主要是脂肪酸，因为这些坚果中含有较多的不饱和脂肪酸。