吃“土鸡蛋”是否比“洋鸡蛋”好

2023-09-12 14:16:32

张修红 副主任医师 福建医科大学附属协和医院

在营养价值上,土鸡蛋和洋鸡蛋并没有本质上的区别,它们都是由母鸡所产的蛋,含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分。因此,在选择鸡蛋时,不应该仅仅因为它们来自不同的鸡种而有所偏好。

然而,土鸡在自然环境中生活,它们的食物来源包括虫子、草籽等天然食材,这些食物含有丰富的营养成分,如维生素、矿物质和纤维素等。因此,土鸡所产的蛋中,营养成分更加丰富多样。相比之下,洋鸡蛋的饲料主要是谷物、豆粕等,它们的营养价值相对单一。

另外,土鸡在自然环境中活动较多,产蛋量相对较低,而洋鸡则通过人工养殖和饲料喂养,产蛋量较高。因此,土鸡蛋的价格通常比洋鸡蛋更高。但是,从健康角度来看,过量的食用鸡蛋可能会导致胆固醇摄入过多,增加心血管疾病的风险。

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