饭后立刻喝水有以下原因：

1. 稀释胃液： 我们的胃液含有消化蛋白质和脂肪的酶，饭后的胃液分泌增加，胃酸的稀释，使得酶的浓度降低，导致食物的消化受到阻碍。

2. 引起肥胖： 口渴感其实也是饥饿的一种信号，当我们在吃饭的时候就已经消耗了大量的水分，如果饭后急需补充水分，就会导致胃部鼓胀，引起肥胖。

3. 影响食欲： 如果在吃饭后马上喝水，会稀释胃液，影响肠胃消化，时间久了，可能引起消化不良，食欲减退。

4. 降低营养吸收： 在吃饭的同时喝水，胃肠吸收水分的速度会加快，那么肠胃对食物营养的吸收也会相应增加，这样就会导致肠胃不能充分吸收食物中的营养。