以下是一些吃起来不胖的碳水化合物：

1. 蔬菜类：大部分蔬菜中碳水化合物的含量很低，如菠菜、生菜、黄瓜、番茄等。这些蔬菜不仅口感清淡，还富含营养，有助于降低血糖和胆固醇水平。

2. 水果类：大部分水果中碳水化合物的含量较低，如苹果、梨、草莓、橙子等。这些水果富含纤维和维生素，能够提供身体所需的营养，同时还能促进消化。

3. 豆类：如黄豆、黑豆、红豆等，这些豆类富含蛋白质和纤维，碳水化合物的含量较低，能够提供身体所需的营养，同时还能降低胆固醇水平。

4. 坚果类：如核桃、杏仁、腰果等，这些坚果富含蛋白质和健康脂肪，碳水化合物的含量较低，能够提供身体所需的营养，同时还能降低胆固醇水平。

5. 全麦类：如全麦面包、全麦面条等，这些食物中含有较多的膳食纤维和复合碳水化合物，能够提供身体所需的营养，同时还能促进消化。

需要注意的是，虽然这些食物中的碳水化合物含量较低，但仍然需要控制摄入量，以免摄入过多导致肥胖和其他健康问题。此外，还需要注意食物的烹饪方式和搭配方式，选择低脂、低糖、低盐的食品，才能更好地保持健康。建议患者应该遵医嘱来进行治疗，同时需要保持良好的生活习惯，注意休息，避免劳累，饮食方面应该清淡饮食为主，忌食生冷辛辣等刺激性食物，多吃优质蛋白的实物，多吃新鲜的蔬菜水果。